在調查對象和范圍方面，通知明確，2023年開展首次調查，以餐飲經營者和居民為調查對象，在30個左右地級及以上城市建成區率先開展。到2025年，調查對象逐步擴大至黨政機關、企事業單位食堂和食品經營單位，調查范圍逐步拓展至100個左右地級及以上城市建成區，鼓勵有條件的地區進一步延伸至縣城建成區。

　　通知明確，各省（自治區、直轄市）發展改革委會同商務主管部門選定至少一個地級及以上城市，在建成區范圍內開展首次調查。要開展餐飲經營者抽樣調查、居民問卷調查、行業情況調查，做好數據匯總分析，形成食品浪費抽樣調查報告。各省（自治區、直轄市）組織選定城市根據食品浪費抽樣調查情況，剖析反食品浪費工作存在的問題，研究提出針對性政策舉措，加強工作落實和監督管理，持續深入推進反食品浪費工作。