包餃子其實還是一件挺麻煩的事情，一大家子人和面、搟皮、盤餡、包餃子要忙活上老半天，熱鬧倒是挺熱鬧，就是現代忙碌的都市人沒那么多時間，所以方便快捷的速凍餃子成了越來越多人的選擇。
速凍餃子熱水下鍋比較好，如果冷水下鍋，等水慢慢燒開，會使餃子在鍋中煮的時間過長，容易煮破皮，而且還可能會出現餃子皮已經煮的很軟了，餡還不熟的情況。
煮餃子的時候用中火煮就可以，煮的過程中用鏟子不斷的翻動餃子，讓餃子受熱均勻，不粘連在一起，等到餃子都浮到水上面就證明煮熟了。
煮速凍餃子
配料:
凍餃子6個、青菜(菠菜)少許、香油少許、生抽1湯勺、鹽少許、香醋半湯勺、胡椒粉少許、白糖少許、雞精少許、油辣子半湯勺、蔥2根
烹飪步驟:
1.菠菜洗凈、蔥洗凈、切蔥花，凍餃子；2.鍋里水燒開，加少許鹽；3.放入凍餃子，加半湯碗涼水，蓋蓋煮沸騰；4.湯每燒沸騰一次，就加半湯碗涼水；5.凍餃子全煮熟后，會浮起來，加進青菜(菠菜)；6.凈碗中加入生抽、香油、白糖、胡椒粉、香醋、鹽、雞精、蔥花；7.加少許煮餃子的湯攪拌一；8.盛入餃子、加少許湯、拌勻即食。
菜譜小貼士:
煮速凍餃子時，水開后放少許鹽，再放進餃子煮，煮出來的餃子特好吃。速凍餃子煮的過程，沸騰一次就加半碗冷水，煮出來湯清不糊，煮至凍餃子全浮起來即可。
