夏枯草（學名：Prunella vulgaris L.）是唇形科夏枯草屬植物，別名牛低代頭、燈籠草、古牛草、羊蹄尖 。夏枯草莖高20-30厘米，基部多分枝，紫紅色，疏被糙伏毛或近無毛。葉卵狀長圓形或卵形，先端鈍，基部圓、平截或寬楔形下延，具淺波狀齒或近全緣。穗狀花序，苞葉近卵形，苞片淡紫色，寬心形，花萼鐘形，花冠紫、藍紫或紅紫色，上唇近圓形，稍盔狀，下唇中裂片近心形，具流蘇狀小裂片；前對雄蕊長。小堅果長圓狀卵球形，長1.8毫米，微具單溝紋。花期4-6月，果期7-10月 。
中國主要產南方省區，在陜西、甘肅、新疆也有分布 。目前在河南省確山縣、湖北蘄春、江西新余已有大范圍的種植 。歐洲各地，北非，西亞至東亞廣泛分布，澳大利亞及北美洲亦偶見 。夏枯草喜溫暖濕潤的環境，耐寒、適應性強，易于管理，對土壤條件要求不高 。環境適應性很強，生于荒坡、草地、溪邊及路旁等濕潤地上，海拔高度可達3000m 。
夏枯草全身皆寶，其莖葉、根均可食用，不 僅具有藥用**，也是美味的食材 。夏枯草性辛、苦、寒，歸肝、膽經，具有清肝瀉火、明目、散結消腫的** ，作為藥食同源的中藥材，夏枯草市場應用廣泛，經濟價值顯著。在涼茶等飲品中，夏枯草作為核心原料之一 ，此外，以夏枯草為原料開發的中成藥多達500余種 。
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