涉及各個方面：

業(yè)務(wù)框架：

1、值班流程

1.后處理和操作標(biāo)準(zhǔn)

2.值班移動線的設(shè)計

2、儲藏室

1.庫存機制

2.秩序

3.損益

4.水電機械維修

3、 人員

1.培訓(xùn)制度

2.晉升機制

3.提高人的效率

4.制度和行為準(zhǔn)則

4、 財務(wù)

1.**體系流程

2.采購、銷售和庫存的過程

3.財務(wù)分析數(shù)據(jù)的指導(dǎo)和操作

5、安全的

1.員工安全

2.設(shè)備使用安全

3.客戶安全等

6、 會面

建立會議溝通機制

餐飲管理和服務(wù)是未來的趨勢。未來管理的核心是標(biāo)準(zhǔn)化和精細化。標(biāo)準(zhǔn)化使企業(yè)裂變，精細化使企業(yè)盈利。

如今，餐飲業(yè)競爭激烈，各種規(guī)模和檔次的餐廳隨處可見。如何在這個行業(yè)中贏得一席之地，如何在競爭中脫穎而出，如何在運營中出人意料地取勝，歸根結(jié)底，這些問題都在于人。事實上，餐飲業(yè)的競爭和許多企業(yè)一樣，實際上是人才的競爭。如何在企業(yè)中引進人才、發(fā)現(xiàn)人才、培養(yǎng)人才、用好人