<*iv>  <*iv>時間：2022年10月27-29日    <*iv>地點：鄭州國際會展中心 <*iv>預制菜是以農、畜、禽、水產品為原料，配以各類輔料，用現代化標準集中生產，經過分切、攪拌、腌制、成型、調味等環節加工而成的成品或半成品。預制菜主要包括即食、即熱、即烹、即配四種類型。中央廚房是具有獨立的加工場所及設施，可集中完成食品成品或半成品的加工制作，并直接將預制菜配送給餐飲業的經營者或消費者。相比傳統餐廚加工，中央廚房（預制菜）具有保障食品衛生安Quan、降低原材料損耗、提高生產效率、節約后廚面積、統一處理副產物等諸多優勢。 <*iv>  <*iv>中央廚房（預制菜）是農業科學、食品科學向餐飲的滲透，是傳統烹飪產業走向科學化、工業化、標準化、營養健康化的必由之路。現代產業集群發展需要&l*quo;現代技術集群支撐&r*quo;，預制菜產業發展需要多學科交叉融合，以創新驅動產業高質量發展。 <*iv>  <*iv>科技創新是以農產品為原料，采用營養導向的加工技術手段，開發營養健康的預制菜，實現智能、綠色、安Quan、高效的集成目標，滿足人們多元化的消費需求。 <*iv> <*iv>  <*iv>組委會聯系方式：  <*iv>Contact：李炎 <*iv>Phone：13162209353（同微