1、揮發(fā)，就是酒體中的硫化物（硫化氫、硫醇）、醛類等含有刺激性大的物質(zhì)的自然揮發(fā)，沒有了這些物質(zhì)，酒的刺激感就大大減輕。

2、締合，就是把極性分子（乙醇分子、水分子等）的排列理順，這樣極性分子的束縛力會加強，而白酒的口感也隨之變得柔和、綿軟。

3、變化，有兩種，物理和化學(xué)，而化學(xué)變化是使酒質(zhì)改變的主要因素，比如：醇酸生成酯，那么總酯就會增加，而酸度、酒度就會降低，還有新生成的產(chǎn)物酯，有一種酯香，會使得白酒變得更香。

1、像酒廠這樣的地方使用不銹鋼儲酒罐比較多，因此，不銹鋼儲酒罐防護尤為重要。在有不銹鋼儲酒罐的地方要禁止吸煙，貼上禁煙標語提示工作人員不要吸煙，容易失火。

2、在不銹鋼儲酒罐區(qū)要設(shè)置專職的防護管理員，管理員要定期的對不銹鋼儲酒罐進行檢測、維修和管理。

3、進出不銹鋼儲酒罐區(qū)的工作人員，需要穿上服裝，不得穿帶鐵釘?shù)母吒�鞋，不能帶打火機或其他火種，同時像手機這樣的電子產(chǎn)品也不允許帶入。

4、嚴禁帶小孩或?qū)櫸镞M入酒罐區(qū)，也不得攜帶易燃、易爆、有毒有害等危險的化學(xué)危險品。

5、每一個不銹鋼儲酒罐均需要進行接地，接地電阻不大于100歐姆，并每年一次檢測。

6、每一個不銹鋼儲酒罐均需要安裝呼吸閥。

7、新建不銹鋼儲酒罐群時，應(yīng)配有溢流池，保證能容納本罐群大罐容量的酒液。

以上就是小型不銹鋼儲酒罐的防護須知，只要記住了以上幾點，在以后使用不銹鋼儲酒罐的時候就能夠很順利了，同時才能保證不銹鋼儲酒罐操作過程中的和使用壽命。

用途特性：該系列儲罐為全封閉,立式或臥式結(jié)構(gòu)的衛(wèi)生潔凈型容器。設(shè)備主要應(yīng)用于食乳品飲料，化工，制藥，果酒，調(diào)味品，油脂等行業(yè)中各種料液的中間緩沖，儲存或沉淀靜置。不銹鋼罐有較強的耐腐性，不受外界空氣及水中余氯腐蝕，密封性好，材質(zhì)全部采用SUS304不銹鋼，板厚，尺寸規(guī)格可根據(jù)客戶需求按需定制多規(guī)格可選，此外還可根據(jù)工藝要求增加夾套保溫，攪拌結(jié)構(gòu)等。二、基本組成：1.封頭（橢圓形）2.桶體（SUS304不銹鋼，8mm厚）3.管口4.支腿5.地腳調(diào)節(jié)栓6.液位計7.人孔8.窺視燈鏡9.呼吸器10.CIP清洗器11.料液進出口12.防渦板13.液位傳感器三、技術(shù)要求：1.本設(shè)備按IB/T4735-1997<<鋼制焊接常壓容器>>進行制造，檢驗，驗收。2.焊接采用氬弧焊，焊絲采用308.3.焊接接頭形式及尺寸按GB985-88中規(guī)定，角焊縫的焊角尺寸較薄板厚相等。4.不得在焊縫上開孔，接管方位見方位圖。5.內(nèi)外表面不得有嚴重劃傷，凹凸不平及錘擊痕跡。6.夾套做0.4Mpa的水壓試驗，保壓30分鐘不得有滲漏現(xiàn)象，設(shè)備制造完畢，盛水檢漏。7.容器內(nèi)表面做臵獯�理，寸U郎�级标子浺矇拿优d瀾恰