醉仙鴨分為選鴨、洗鴨、改刀、煮料等涼腌制。步驟分為白條鴨解凍、改刀、熬料、腌制、清洗、晾干、上鍋、出鍋等。第二天將腌制好的鴨洗凈后炸鴨，不懂香料、秘方和制作工藝的就做不出正宗口味。醉仙鴨它市場廣，小，利潤高，風險低。產品制作標準化、流程化，無需任何從業經驗、無需任何專 業技術即可開店。適合（待業人員、大學生創業、青年創業、下崗職工，退休人員，夫妻開店等等）是廣大中小者的較佳選擇！

醉仙鴨培訓內容：

1、辛料包與鹵湯的調制方法；

2、鴨的選擇與處理技巧；

3、鴨的腌制技巧；

4、鴨的鹵湯中浸泡與瀝水技巧；

5、烤制技巧與方法；

6、燃氣烤鴨轉爐的使用方法與保養。

新鄉市美食中心餐飲小吃培訓學校，開創18年教學經驗豐富，專 業的師傅一對一傳授技術，口味正宗免費品嘗。我們所培訓項目還有很多，大到開店餐飲美食項目，小到流動經營特色小吃項目，應有盡有，想要小吃創業，學習餐飲美食技術，新鄉市美食中心將為您開啟一個全新學習技術的平臺，歡迎創業有志之士前來報名學習，考察，參觀。

河南省新鄉市美食中心餐飲小吃培訓學校

聯系人栗校長

學習地址：河南省新鄉市科隆大道（原化工路）和勝利路交叉口東北角工商銀行隔壁。

乘車路線：（提前電話預約，學校會派專車接送）

1、新鄉市火車站乘3路公交車到省工業科技學校站下車，回走紅綠燈十字路口右轉28米小吃培訓總校即到。  

2、新鄉市高鐵東站乘35路到省工業科技學校下車路東小吃培訓總校即到。 

3、新鄉市汽車東站乘坐44路車到金水小區（勝利橋）下車向南400米路東小吃培訓總校即到。

4、學校有五部商務專車，到新鄉市后可電話預約，專車接送。

電話：一三八三七三零三零八二（微信同號）