玉木耳的泡發方法！

木耳從顏色分有白木耳和黑木耳兩種，玉木耳和黑木耳分布于中國的北方，如黑龍江省、吉林省、遼寧省。玉木耳和黑木耳同科同屬，可謂是“同根兄妹”。從養殖方式上，黑木耳有地擺和掛袋兩種方式，而玉木耳一般采取掛袋的生產方式，一定要選用正規菌種才能生產出you質玉木耳。玉木耳怎么泡發呢？玉木耳的泡發也可以使用黑木耳的泡發方法，具體怎么泡發我們來看看吧！

玉木耳泡發方法一：

　　1、取15克干品玉木耳待泡發；

　　2、在鍋中入加入1升水煮至沸騰；

　　3、將玉木耳放中沸水中，15分鐘之后待玉木耳充分泡發后，撈出過涼水裝盤待用；

　　玉木耳泡發方法二：

　　1、準備1個帶蓋的、可密閉保鮮碗，將干木耳倒入保鮮碗中。一杯溫熱水，水溫不要很高，感覺不燙手為好，5克白糖。

　　2、加入5克白糖。加入溫水，以浸沒木耳為準(注意：水量添加不可太滿，留出保鮮碗2/5的空間，以便木耳漲發)。

　　將保鮮碗蓋上蓋子。雙手握住保鮮碗，上下、左右，力爭保持高頻率晃動保鮮盒，增大盒內木耳與溫水的接觸摩擦，分子運動使木耳迅速吸水膨脹。

3、3分鐘時間到，揭蓋，木耳朵形較小，所以3分鐘足夠，如果朵形較大時間要適量延長1-2分鐘。玉木耳的功效