有機食品生產的認證要求：

1、生產基地在三年內未使用過農藥、化肥等違禁物質；

2、種子或種苗來自自然界，未經基因工程技術改造過；

3、生產單位需建立長期的土地培肥、植保、作物輪作和畜禽養殖計劃；

4、生產基地無、水、空氣等環境問題；

5、作物在收獲、清潔、干燥、貯存和運輸過程中未受化學物質的污染；

6、從常規種植向有機種植轉換需24-36個月的轉換期，新開墾荒地例外；

7、生產全過程必須有完整的記錄檔案；

有機食品加工的認證要求：

1、原料必須是自己獲得有機頒證的產品或野生無污染的天然產品；

2、已獲得有機認證的原料在終產品中所占的比例不得少于 95%;

3、只使用天然的調料、色素和香料等輔助原料，不用人工合成的添加劑；

4、有機食品在生產、加工、貯存和運輸過程中應避免化學物質的污染；

5、加工過程必須有完整的檔案記錄，包括相應的奇多網據。

二、認證難度：

1、有機標簽：有機蔬菜的獨立包裝上需貼有有機認證標簽，配以17位數字構成的有機碼，供消費者溯源辨別真偽。同時，該標準還規定，申請有機認證的每種產品，每出產一次都要接受一次檢測；

2、“農殘指標”“不得檢出”：這一要求只能用“嚴苛”來形容，20多個農殘指標由“限制數量標準”變為“零殘留”，均要求不得檢出，這對基地和企業來說，要求完全提升了一個新高度。