板面源于安徽太和，安徽板面一是面好，二是臊子好。面是根據一年四季的不同，按比例用食鹽、水加以攪拌，和成面團，經過反復搓、揉、摔、拉而成，煮好的板面，清白潤滑，晶瑩透亮、吃起來筋道而富有彈性。
我國的面食有許多種，主要有：手搟面、砂鍋面、牛肉板面、牛肉拉面、炸醬面、饸饹面、羊肉燴面、海帶面、臊子面、油潑面、炒面、涼面等，各種各樣的面食豐富了人們的膳食生活！
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