英文名稱:Apple extract
植物來源:蘋果是薔薇科蘋果屬植物的果實,植物拉丁名Malus Pumila Mill
規格:蘋果apple polyphenol50%、70%、75%、80%;
性狀:淺 - 黃棕色粉末
功效:蘋果含豐富糖類,蛋白質,脂肪,維生素C,果膠,單寧酸,有機酸以及鈣,磷, 鐵,鉀等礦物質。
蘋果營養價值高,有益健康,向來為人們津津樂道。除此之外它還具有排除鹽分,降低血壓,去膽固醇,刺激腸蠕動,利尿通便等作用。蘋果中的果膠可以調整人體生理機能。具有抗氧化功能
蘋果多酚具有抗氧化作用、消臭作用、保鮮、保香、護色、防止維生素損失等作用,可以防止食品品質劣變,因此,可用于水產加工、肉制品加工、面包、糕點、油脂,含油食品及清涼飲料等的加工制造,可顯著提高其產品質量及保質期。
由于蘋果多酚具有多種保健功能,如預防齲齒、預防高血壓、預防過敏反應、抗腫瘤;抗突變、阻礙紫外線吸收等生理功能,因此可用于保健食品及化妝品的制造。蘋果多酚作為保健、功能性食品添加劑,其使用量僅需50—500PPm,即可有充分的功效。