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甘露寡糖又稱為甘露低聚糖，是從酵母培養細胞壁中提取的一類新型抗原活性物質，廣泛存在于魔芋粉、瓜兒豆膠、田菁膠及多種微生物細胞壁內。由于它不僅具有低熱、穩定、安全無毒等良好的理化性質，還具有保護腸道和提高免疫力等作用，國外已將其作為飼料添加劑廣泛用于飼料工業，可以促雞生長，促豬生長。簡介：與β-葡聚糖為同一工藝開發的一種新的產品，其來源于新鮮的食品啤酒酵母。它是一種多糖，主要化學結構β-1，3

葡聚糖和β-1，6葡聚糖，其中前者具有抗腫瘤性質，而且能夠極大地提高人體自然免疫力。

特點

1. 優良免疫激活劑

2. 強大的自由基清除劑

3. 激活巨噬細胞、噬中性細胞等清除由輻射造成細胞分解碎片

4. 能夠使巨噬細胞辨別和破壞變異細胞

5. 協助受損組織如淋巴組織細胞加速恢復產生細胞素（IL-1）

6. 促使包括抗生素，抗真菌，抗寄生藥在內的其他藥物更好地發揮效用

7. 減低血液中的低密度脂肪，提高高密度脂肪，減少高血脂的發生

總結：甘露聚糖是植物半纖維素的主要成分，β一甘露聚糖酶可降解半纖維素為甘露低聚糖被動物利用，不僅充分利用了飼料資源，同時也顯著提高了動物的生長性能和免疫力。β一甘露聚糖酶因其良好的水解半纖維素的能力，可生成品質好的甘露低聚糖，正成為研究的熱點。

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