2023中國云南國際餐飲食材暨預制菜產業(yè)博覽會
時間:2023年7月20-22日
地點:昆明滇池國際會展中心
指導單位:
云南省商務廳
云南省農業(yè)農村廳
主辦單位:
云南省食品行業(yè)協(xié)會
中國國際商會云南商會
協(xié)辦單位:
云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會
云南省旅游飯店行業(yè)協(xié)會
支持單位:
昆明市商務局
云南省食用菌協(xié)會
云南省食品安全協(xié)會
云南省咖啡行業(yè)協(xié)會
云南省蔬菜行業(yè)協(xié)會
承辦單位:
云南佳卓會展有限公司
云南舌尖餐飲服務有限公司
云南神州行商務展覽有限公司
同期舉辦:
第十二屆云南省餐飲產業(yè)發(fā)展大會
千人大會,互動交流、了解行業(yè)前沿信息、認知行業(yè)發(fā)展趨勢的學習型大會
餐飲食材與預制菜產業(yè)專場推介會
州市(區(qū)/縣)政府 或企業(yè)召開專場推介,意向培育,各地招商合作項目、招商政策、環(huán)境一覽
2023云南綠色餐飲創(chuàng)意融合菜廚藝大賽
獨有食材、中西融合、創(chuàng)意烹飪,彰顯一材一食一云南!
2023云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會會員代表大會
匯聚餐飲上下游,云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會年會
2023云南省旅游飯店行業(yè)協(xié)會會員代表大會
云南省旅游飯店行業(yè)協(xié)會年會,餐飲加持,深化拓展“旅游革命”新內涵
2023云南野生食用菌產業(yè)發(fā)展大會
走出云南,打造云南新名片——云南野生菌
疫情常態(tài)下餐飲業(yè)與文旅業(yè)發(fā)展高峰論壇
尋求餐飲業(yè)與文旅業(yè)的共贏,共論服務經濟的跨越發(fā)展大計
政策與市場概況
2020年伊始,國內餐飲業(yè)因疫情,市場形勢嚴峻、競爭激烈。據(jù)國 家統(tǒng)計局公布的數(shù)據(jù)顯示,2020年,我國餐飲收入39527 億元,同比下降 16.6%。從整體預期來看,十四五期間,我國餐飲業(yè)將不斷滿足餐飲消費者對餐飲產品質量提升的需要,整體跨入高 品 質發(fā)展階段。
2021年,云南省商務廳印發(fā)《云南省餐飲產業(yè)發(fā)展“十四五”規(guī)劃》,到2024年全省餐飲業(yè)營業(yè)額同申報一批云南特色的餐飲非遺技藝,建成一批特色美食地標,實現(xiàn)餐飲產業(yè)全要素高質量發(fā)展;《規(guī)劃》指出,“十四五”期間,餐飲消費需求將發(fā)生重大變革,餐飲業(yè)將順應居民消費升級趨勢,提升傳統(tǒng)消費,培育新型消費,適當增加公共消費,以品質、品牌為重點,促進消費向綠色、健康、安全發(fā)展;結合每個縣域的特色食材打造“一縣一菜”,宣傳推廣綠色餐飲理念,深入推進綠色食材菜品研發(fā),鼓勵大師名廚使用綠色食材參加國 家級烹飪賽事、國 家級美食博覽會、飲食文化外交等活動,鼓勵在省外舉辦云南綠色食材美食交流活動,助推綠色食材走進國內外餐飲企業(yè)。
展會概況
2023中國云南餐飲食材暨預制菜產業(yè)博覽會(簡稱“2023云南餐博會”)以綠色、開放、共享為主題,以餐飲食材為核心,重點展示云南特色氣候及地域環(huán)境下產出的放心的綠色食材、品質的高 端食材、特色獨有的地域食材及時下熱門——預制菜產業(yè)等板塊。聚焦餐飲與預制菜全產業(yè)鏈發(fā)展,以實現(xiàn)餐飲業(yè)與預制菜產業(yè)的快速、可持續(xù)性發(fā)展為使命,以為餐飲業(yè)與預制菜產業(yè)上下游企業(yè)搭建高質量經貿交流和合作的平臺為目標,打造的具有一定知名度、美譽度和影響力的餐飲業(yè)風向標品牌展會,是服務于我國西部地區(qū)知名餐企、大型商超對綠色品質食材、高 端食材、特色地域食材集中采購與食材行業(yè)全產業(yè)鏈的的主要窗口和重要商貿展覽平臺,更是全球規(guī)模宏大、品質卓越的食材展覽盛會。
展覽面積達到3萬平米,聚集國內外特色展商600多家及上萬專 業(yè)觀眾。
展會亮點
政府支持 權威辦展
政府主管部門云南省商務廳、云南省農業(yè)農村廳指導,云南省食品行業(yè)協(xié)會、中國國際商會云南商會、云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會等行業(yè)協(xié)會以極具影響的公信力、號召力領銜多家行業(yè)協(xié)會權威主導,發(fā)揮政府、行業(yè)、企業(yè)及消費者之間的橋梁和紐帶作用,充分撬動行業(yè)資源;
7場活動 多維探索
主題活動、產業(yè)大會、專場推介及配套活動等相關7場活動,直擊行業(yè)新技術,匯聚行業(yè)專家、精英,多維探索餐飲未來新發(fā)展;
云特色匯聚 新品薈萃
以云南野生菌為首的云南特色食材、香料應有盡有,展會以多種形式,將云南省內生物多樣性全面、生動的展現(xiàn)出來,現(xiàn)場互動性、趣味十足;
市場驅動 預制菜逐鹿
疫前,預制菜多以“即配食品”為主,疫后,“即食食品、即熱食品、即烹食品”更多地滲透到餐飲市場與消費者生活中,市場推動,使之成為當下餐飲業(yè)的熱門話題與新晉風口。本屆展出的預制菜企業(yè)覆蓋肉禽、水產、面點、調味品等多個領域,多種熱銷品亮相云南餐博會;
遴選展商 優(yōu)質輸出
以市場需求為導向,嚴格遴選參展商,以具有云南地域特色的食材為主,積極推動各地州特色食材從田間到餐桌的轉化,輸出以“味美、綠色、稀有”等優(yōu) 秀特質的高 端食材,吸引國內高 端酒店、知名餐企等專 業(yè)買家到場參觀采購;
產業(yè)集合 商機無限
本屆展會除云南特色食材及時下熱門預制菜展出,還有諸多糧油制品、面點及面點調 理、肉禽及肉禽調 理、水產及水產調 理、果蔬制品、餐飲調味品、飲品、中餐、西餐、餐飲連鎖加盟、小吃、餐飲設備及食材生產加工包裝設備、供應鏈服務等企業(yè)參加,匯集餐飲食材產業(yè)鏈上中下游,品類齊全,商機無限,為行業(yè)構建供需雙方合作交流、資源共享、行業(yè)良性競爭的綠色互通平臺;
數(shù)據(jù)先行 深度鏈接
項目啟動伊始,依據(jù)多年辦展積累,在既有云南餐博會可使用數(shù)據(jù)基礎上,建立覆蓋國內餐飲行業(yè)領頭企業(yè)、大宗采購渠道商、代理商、經銷商、餐飲公司等食材采購專 業(yè)買家數(shù)據(jù)庫,對生產廠家、經銷商、代理商、渠道商、大宗用戶(如酒店)分類建庫,30萬+數(shù)據(jù),一對一電話、微信邀請,精 準邀觀,保證到場率;
橫縱聯(lián)動 全網宣發(fā)
以云南特有食材為切入口,通過受眾對云南食材的好奇心、獵奇心,對食材及項目產生興趣,打開項目在國內行業(yè)內的知名度,吸引采供雙方參會;積極利用線上、線下公共媒體、行業(yè)媒體資源,制造話題,多角度、多方位宣傳展會;擇優(yōu) 選取武漢、上海同類展會,至現(xiàn)場有針對性宣傳項目;
展覽范圍
7號館——預制菜館
A.預制菜品:預制菜、自熱食品、方便食品
B.餐飲設備及食材生產加工包裝設備:冷凍冷藏設備、包裝機械設備、肉類屠宰加工設備、商用廚房設備、食品加工機械、烘焙設備、食材滅菌設備
C.冷鏈設備/物流及酒店用品:供應鏈園區(qū)、冷庫建設設備、冷鏈物流及 信息化服務商、酒店清潔、烹飪、儲存、調 理用品等
8號館——餐飲食材館
A.云南特色食材:全品類云南野生菌、滇果及衍生品、云南特有香料食材、云南可食用鮮花、鮮花餅及衍生品
B.餐飲食材及調味品:糧油制品、奶制品、烘焙制品、面點及面點調 理、肉禽及肉禽調 理、水產及水產調 理、果蔬制品、餐飲調味品、飲品
C.連鎖加盟及餐飲:中餐、西餐、火鍋等餐飲連鎖加盟、小吃、
餐飲研發(fā)培訓與管理,餐飲點菜服務系統(tǒng)/ 軟件等
目標觀眾
餐飲領域的行業(yè)組織、各省市餐飲、旅游、酒店等商協(xié)會;
國際買家中國采購辦、國際商貿機構;
餐飲食材飲品供應領域的生產商、進口商、經銷商、 貿易商、零售商及電商、社區(qū)團購商、KA賣場采購、連鎖便利店采購、零食連鎖店采購、進口食品店、流通渠道采購商、餐飲渠道采購商、冷凍冷藏食品采購商、商場、超市和專賣店;
酒店餐飲商及加盟商、**機構、酒店運營商;
酒店餐飲企業(yè)、餐飲連鎖企業(yè)、餐廳、咖啡廳、學校、部隊、醫(yī)院、航空、郵輪、列車等領域的配餐企業(yè)負責人、行政總廚、采購等相關負責人。
展會日程
布展:2023年7月18-19日 開幕:2023年7月20日9:30
展覽:2023年7月20-22日 撤展:2023年7月22日16:00
參展費用
9㎡普通標準展位,7800元/個,一桌兩椅、兩條楣板、兩面展板(單開口展位一條楣板、三面展板)、兩只射燈、電源插座
9㎡豪華標準展位,8800元/個,展位加高總高3.88米,一桌兩椅、兩條楣板、兩面展板(單開口展位一條楣板、三面展板)、兩只射燈、電源插座
空地展位,900元/㎡,無任何設施,需自行繳付特裝管理費和展期用電費(36㎡起租)
會刊與展場廣告
1、會刊廣告版位:企業(yè)簡介500字-免費;整版文字-1000元;
封面-20000元;封底-15000元;封二-12000元;扉頁-10000元;封三-10000元;彩色內頁-5000元;黑白內頁-3000元;
2、其它廣告:展會現(xiàn)場桁架廣告350元/平米;門票20000元/5萬