春節過后，一輪H7N9疫情讓人“談雞色變”，養雞業再一次不可避免地成為H7N9疫情下的“犧牲品”。

　　開平是一個養雞大市。近年來，養雞業變成了一個高風險行業，養雞戶賺錢難，養雞公司長期虧本經營。養雞，在開平眾多養雞公司老板的心中，已成為“食之無味，棄之可惜”的雞肋。

　　上市量越大 公司虧越多

　　“2016年，雖然開平養雞業的發展也面臨了‘風波’，但市場基本平穩，養雞戶和公司都能獲利。今年春節前夕，受H7N9疫情的影響，雞價降至6-7元/斤，賣雞就虧本了。春節期間，受市場需求量增大的影響，雞價稍微有所回升，可以賣到8元/斤，不用虧本。可是，春節后到現在，由于多地關閉了活雞交易市場，雞價暴跌至4-5元/斤，每賣一只雞，要虧10塊錢。”周智美說。

　　記者在采訪中了解到，H7N9疫情對開平養雞業的影響不小，可以說“沒有漏網之魚”。每一家養雞公司、每一戶養雞戶，都被卷進了這個“漩渦”。對于養雞公司來說，養雞量越大，肉雞上市量就越大，虧得就越多。

　　例如周智美所在的開平市金雞鎮合民養殖有限公司，目前該公司的肉雞上市量是10萬只/月，意味著每個月要虧100萬元。而像綠皇公司、溫氏公司這樣的大型養雞公司，每個月的肉雞上市量有數十萬只，就虧得更多了。

　　據了解，開平的養雞業主要采用了“公司+農戶”的運營模式。在公司虧本經營的情況下，合作農戶雖然仍有利潤，但利潤空間也大大減少。

　　據介紹，在市場行情好的時候，合作農戶可以從每只雞獲得4-5元的純利。可是，在當前的形勢下，每只雞的利潤只有1-2元。個別飼養技術差、管理不善的農戶還會出現虧本的情況。

　　養雞業受重創

　　企業考慮轉型

　　記者了解到，2012年以來，在H7N9疫情的影響下，養雞業的行情有如坐“過山車”，那種跌宕起伏讓人無所適從，最精明的市場分析師也無法準確預見什么時候才能有個好行情。近年來，開平眾多養雞公司的老板頭痛至極，對企業的前途感到非常迷茫。開平的養雞業受到重創。

　　這種重創表現在四個方面：一是開平養雞業的產量大大減少。過去，在開平養雞業最紅火的時候，年肉雞上市數量多達數千萬只，但近兩三年來，肉雞的上市量已經萎縮了至少一半。拿開平市金雞鎮合民養殖有限公司來說，最多的時候，該公司肉雞的年上市量超過400萬只，如今則不到200萬只。

　　二是經過“大浪淘沙”，不少小型養雞公司被逼關門停產，甚至有個別公司老板直接“跑路”，留下眾多債務，損害了養雞戶的利益。

　　三是合作農戶越來越少。養雞已經賺不到錢了，農戶們便轉向其他行業。

　　四是經過一段時間的虧本經營后，養雞公司慢慢喪失了對養雞業的信心，考慮轉型。

　　養雞市場前景不明朗

　　部分企業仍在支撐

　　賺錢的時候，每只雞可以賺3—5元；而虧本的時候，每只雞要虧10元。這種情況，哪個公司都頂不住。對開平眾多養雞公司來說，經過多年努力才賺到的錢，可以在幾個月內就虧個精光。

　　既然已經長期虧本，為什么開平還有這么多公司在苦苦支撐呢？周智美表示，企業選擇支撐下去，有三個方面的原因。一是養雞公司跟合作農戶簽了協議，如果企業單方面關閉公司并撤出市場，會構成違約。第二，養雞公司對市場前景仍抱有希望，“誰都不知道以后會怎樣，或許明天就能賺到錢，大家都希望風雨過后能看見彩虹”。另外，開平眾多養雞企業都在行業內發展多年，有一定的經濟實力以及成熟的管理團隊、飼養技術和銷售渠道，企業很難放棄。

　　“如果沒有H7N9疫情，企業的信心就能慢慢恢復，畢竟雞是市民餐桌上最常見的食材。”周智美說。

　　禁養限養政策

　　影響開平養雞業

　　記者了解到，當前，開平市正大力實施禁養區畜禽養殖業整治行動，將一定程度上縮減開平養雞業的規模，對開平的養雞業產生影響。

　　據了解，開平市禁養區內應拆除的養雞場多達數百家，單單在金雞鎮轄區內就有90多家。養雞場的減少，可以減少肉雞的上市量，也許會導致雞肉價格上漲的局面，給養雞戶帶來利益。

　　與此同時，對在禁養區內的養雞公司和養雞戶來說，畜禽養殖業整治行動讓他們不得不關閉自家的養雞場，開平市綠皇農牧有限公司總經理、江門市的“養雞大王”黃永祿就告訴記者，他公司旗下的眾多養殖場都在畜禽禁養區內，政府強制清理關閉，給公司造成了巨大影響。