嚴格監管，壓實主體責任。

 

　　該局定期對小作坊進行監督檢查，重點解決主體責任意識、法律法規意識、產品質量意識、衛生意識淡薄等問題。重點檢查原材料采購查驗記錄制度的履行情況，小作坊生產車間的環境狀況、設備運行情況、從業人員的健康證明持有情況、食品添加劑使用情況、食品貯存與運輸情況等，確保食品從原材料到成品的整個生產鏈條的質量安全。

 

　　優化服務，精準業務指導。

 

　　監管人員深入食品生產加工小作坊，針對原材料采購查驗記錄制度的履行情況、生產環境狀況、設備運行情況、操作流程、工藝要求、食品原輔料要求、關鍵控制點等各方面進行現場指導與深入講解，進一步推進食品加工小作坊規范化生產，提升整體生產水平。

 

　　宣貫培訓，提升安全意識。

 

　　結合小作坊實際需求，針對其食安知識匱乏等問題，執法人員開展食品安全集中培訓，詳細講解食品安全相關法規、管理規范、國家標準等內容，提高其法律意識和食品安全管理水平。

 

　　下一步，該局將持續聚焦食品加工小作坊監管領域，推動監管覆蓋全面化，建立食品安全長效監管機制，為民眾“舌尖上的安全”保駕護航。