2024年，廣西美申園食品科技集團有限公司《降風險  控成本 探索建立食品生產企業聯合實驗室》、廣西新柳邕農產品批發市場《“菜籃子”拎出更多“安全感”》2個典型案例獲廣西食品生產經營企業落實食品安全主體責任創新實踐“十大”典型案例。

 

　　三項舉措夯實基礎

 

　　各級市場監管部門對本地區食品生產經營主體數量、規模進行全覆蓋摸底調查，按照標準將企業劃分為大、中、小、微4類，全面掌握食品生產經營主體底數。

 

 

　　食品安全員依據風險管控清單開展“日管控”，發現問題及時向食品安全總監報告，并落實整改。食品安全總監負責制定食品安全風險防控清單，組織“周排查”，及時向主要負責人報告食品安全工作情況。企業負責人組織召開“月調度”會議情況，聽取食品安全總監和食品安全員的意見和建議，解決實際困難。

 

 

　　編印發放主體責任落實清單，分業態舉辦培訓，開展食品安全管理人員監督抽考，全方位強化企業落實主體責任意識，提升管理水平。

 

　　根據食品安全風險分級和監管實際，突出重點環節、重點品種，以點帶面，推動食品安全主體責任落細落實。食品生產環節，建立“一企一檔”“一品一策”風險排查機制，緊盯乳肉糧油酒和預制菜等重點品種，以交叉互查、飛行檢查、明查暗訪等形式，督促指導細化企業風險管控清單和食品安全管理人員職能職責，落實“日管控、周排查、月調度”機制。食品經營環節，重點對交易量大的農產品市場，制定實施標準化農產品市場地方標準，將配備食品安全總監和食品安全員、培訓考核、進貨查驗、快檢等納入標準要求。餐飲環節，分類構建餐飲服務單位食品安全評價制度體系，各類經營單位對照評價指標進行完善，各類餐飲單位向社會公示，在外賣平臺標注，并實施星級動態調整，讓餐飲經營者從“被動管”轉向“主動做”，企業落實主體責任的主動性明顯增強。

 

 

　　一是針對明查暗訪和各類專項整治中發現的問題，以及“兩個責任”督查、督導中發現的典型問題，上傳督導平臺，限定時間整改處置。屬地市場監管部門認領并到企業實地指導，將相關情況及材料按時反饋，形成閉環才能銷號，做到精準整改。二是印發書面通報，對企業點名，描述具體問題，同時要求舉一反三，達到通過整改一個問題，整頓規范一類企業的目標。2024年以來印發提醒函2個，全部完成整改。