本次專(zhuān)項(xiàng)抽檢任務(wù)委托無(wú)錫市食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)中心進(jìn)行，以包括糧食加工品、食用油、油脂及其制品，調(diào)味品、肉制品、炒貨及堅(jiān)果制品、糕點(diǎn)、食用農(nóng)產(chǎn)品等節(jié)日熱銷(xiāo)食品為重點(diǎn)對(duì)象；涉及農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)、超市、小食雜店及生鮮店53家、大中小型餐館12家、食品生產(chǎn)單位4家。檢驗(yàn)項(xiàng)目包括食品添加劑、農(nóng)藥殘留、污染物、真菌毒素、非法添加、微生物、常規(guī)理化指標(biāo)等；共抽檢相關(guān)食品350批次，合格349批次，不合格1批次，抽檢結(jié)果顯示我市節(jié)前食品安全總體狀況良好。不合格樣品為辣椒，不合格項(xiàng)目為噻蟲(chóng)胺，對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，已交由轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局依法開(kāi)展核查處置，責(zé)令相關(guān)經(jīng)營(yíng)單位停止銷(xiāo)售和使用不合格產(chǎn)品，封存庫(kù)存不合格產(chǎn)品，對(duì)已銷(xiāo)售的不合格產(chǎn)品依法召回，并認(rèn)真分析排查不合格原因，在規(guī)定期限內(nèi)整改。

 

　　春節(jié)飲食安全消費(fèi)提示

 

　　年年過(guò)春節(jié)，歲歲各不同，但飲食安全與健康始終是人們關(guān)注的重點(diǎn)。為保障消費(fèi)者飲食安全與健康，特作如下消費(fèi)提示：

 

　　一、春節(jié)安全飲食  做到“五要”

 

　　1、保持清潔

 

　　注意勤洗手，保持餐具、廚具清潔，保持冰箱、廚房和用餐環(huán)境清潔。

 

　　2、生熟分開(kāi)

 

　　食物原料與加工熟食要分開(kāi)，加工食物的廚具、容器要生熟分開(kāi)，冷藏食物要單獨(dú)包裝、“上熟下生”分隔放置，避免交叉污染。

 

　　3、煮熟燒透

 

　　肉、禽、蛋、水產(chǎn)品等食物，要合理加工、煮熟燒透后食用。

 

　　4、科學(xué)保存食物

 

　　熟食在室溫下存放時(shí)間不超過(guò)2小時(shí)；室溫或冷藏放置的熟食，再次食用前應(yīng)徹底加熱。

 

　　5、食物原料可靠

 

　　從正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)畜禽類(lèi)和水產(chǎn)品，無(wú)霉變的主糧、豆類(lèi)和薯類(lèi)，以及新鮮的蔬菜和水果等。

 

　　二、春節(jié)健康飲食  做到“充足營(yíng)養(yǎng)、食物多樣”

 

　　1、粗細(xì)搭配，多食豆、薯

 

　　在精米白面等精細(xì)谷物的基礎(chǔ)上，適當(dāng)搭配糙米、全麥等全谷物。這種搭配不但可以增加主食的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還可以豐富主食的風(fēng)味，如全麥產(chǎn)生的麥香味。在日常主食中也可交替或搭配食用雜豆、薯類(lèi)等食材。雜豆富含賴(lài)氨酸，與谷物搭配食用可實(shí)現(xiàn)氨基酸的互補(bǔ)。薯類(lèi)則富含果膠等物質(zhì)，與谷物搭配食用可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘。

 

　　2、蔬果相伴，種類(lèi)多樣

 

　　蔬菜和水果含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，一日三餐不可缺少。在蔬菜的選擇上，要盡量保證種類(lèi)多樣和色彩豐富，根菜如山藥等，莖菜如藕等，葉菜如白菜等，花菜如西藍(lán)花等，果菜如番茄等，搭配食用更有益健康。建議頓頓有新鮮蔬菜，天天吃水果。

 

　　3、肉類(lèi)生鮮，安全加工

 

　　畜禽、魚(yú)蝦等肉類(lèi)是節(jié)日餐桌上不可或缺的佳肴。各種肉類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)成分不同，建議在選購(gòu)或食用時(shí)區(qū)別對(duì)待。一般來(lái)說(shuō)，優(yōu)選脂肪含量低且富含不飽和脂肪酸的魚(yú)蝦類(lèi)；其次是脂肪含量較低且脂肪酸組成優(yōu)于畜類(lèi)脂肪的禽類(lèi)；再次是脂肪含量低，鐵含量豐富的畜類(lèi)瘦肉。同時(shí)，建議多采用蒸、煮、燉，少用炸、烤、煎的烹調(diào)方式。為保證生鮮畜禽、魚(yú)蝦的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)，宜按需購(gòu)買(mǎi)、即買(mǎi)即食。冷凍肉類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)反復(fù)解凍易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失、品質(zhì)變差，應(yīng)在冰箱中以小份包裝單獨(dú)存放，并盡快食用。

 

　　食品安全有保障，歡度佳節(jié)共平安

 

　　無(wú)錫市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

 

　　為您的節(jié)日食品安全保駕護(hù)航

 

　　如您遇到食品安全問(wèn)題

 

　　請(qǐng)撥打12315熱線(xiàn)電話(huà)進(jìn)行投訴

 

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