一、采購食品需仔細

　　

　　選擇正規渠道。優先前往具有合法經營資質、信譽良好的商場、超市、農貿市場采購食品。這些場所食品來源相對可靠，供應鏈管理較為規范，能有效降低購買到假冒偽劣或不安全食品的風險。

　　

　　查看食品外觀。仔細觀察食品色澤、形狀、質地等外觀特征，拒絕購買有發霉、變質、異味、蟲蛀、包裝破損或變形等異常情況的食品。選購蔬果時，應選擇新鮮、飽滿的產品，購買生鮮、冷鏈食品時，應特別注意查看動物產品檢疫合格證、動物檢疫驗訖印章等。

　　

　　檢查食品標簽。認真閱讀預包裝食品標簽信息，包括食品名稱、配料表、凈含量、生產日期、保質期、食品生產許可證編號、生產者名稱、地址、聯系方式等。確保食品在保質期內，且標簽內容清晰、完整、真實，不購買“三無”食品。如遇酒類產品標簽帶有特供、內供、專供等字樣，一律不要購買消費，并及時向市場監管部門舉報。

　　

　　留意儲存條件。關注食品儲存要求，如冷藏、冷凍、避光、干燥等，并確保所購食品在運輸和銷售過程中符合相應的儲存條件。對于需要低溫保存的食品，若發現其在常溫下放置，應謹慎購買。

　　

　　二、外出就餐需對比

　　

　　查看餐廳資質。外出就餐時，要查看餐廳營業執照、食品經營許可證或小餐飲信息公示卡，確保餐廳合法經營；關注餐廳衛生狀況，包括餐廳的整體環境是否整潔、餐具是否清潔等。

　　

　　合理選擇菜品。在點菜時，要注意葷素搭配，盡量選擇新鮮食材制作的菜品，避免過多食用高油、高鹽、高糖的食物。對于海鮮、肉類等易變質的食材，要觀察其色澤、氣味是否正常。如果發現食材不新鮮，應及時與服務員溝通更換菜品。

　　

　　注意飲食節制。節日期間，親朋好友相聚，往往容易暴飲暴食。但過度進食可能會導致胃腸不適、消化不良等問題。因此，要注意飲食節制，遵循“七八分飽”的原則，避免短時間內大量進食生冷、油膩、刺激性食物，保護腸胃健康。

　　

　　拒絕餐飲浪費。弘揚傳統美德，厲行勤儉節約，外出點餐采取“N-1”點餐模式，做到適量點餐、理性消費、文明用餐、剩菜打包，自覺踐行“光盤”行動，做文明就餐的踐行者和監督者。

　　

　　三、網絡訂餐需慎選

　　

　　選擇正規平臺和商家。選擇有資質、信譽良好的網絡訂餐平臺，查看平臺上商家營業執照、食品經營許可證等信息是否齊全、真實。盡量選擇知名度高、口碑好、食品安全信譽度等級較高的商家訂餐。

　　

　　檢查食品包裝與配送。收到外賣食品后，注意檢查“食安封簽”是否完整，包裝是否有被開啟的痕跡、餐食是否被污染等，并及時加工或食用，勿長時間存放。

　　

　　避免訂購高風險食品。盡量避免訂購生冷食品、涼拌菜、裱花蛋糕等高風險食品，如需訂購此類食品，要確保商家有嚴格的食品安全保障措施，如在低溫環境下加工制作、使用符合衛生標準的原材料等。

　　

　　四、家庭烹飪需注意

　　

　　保持清潔。烹飪前，要對廚房環境進行清潔，擦拭灶臺、臺面、水槽等區域，清除油污和食物殘渣，防止細菌滋生。廚房用具如刀具、菜板、餐具等要定期消毒。生熟食品要分開使用刀具和菜板，避免交叉污染。

　　

　　燒熟煮透。根據不同食品的種類和大小，合理掌握烹飪時間和溫度，確保食品燒熟煮透。做好的食品需盡快食用；不能及時吃的食物要冷藏或者冷凍存放；剩余食品和隔夜食品要徹底加熱后再食用；少吃或不吃生食水產品。

　　

　　營養合理。要注意營養均衡，飲食有度，葷素均衡，切勿暴飲、暴食，以防引發疾病。尤其患有糖尿病、高血壓、高血脂等病癥的人群，應少飲酒，多食富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品。

　　

　　五、合法權益需維護

　　

　　保留好消費憑證。無論是購買食品還是外出就餐、網絡訂餐，都要保留好購物小票、發票、訂單、支付記錄等消費憑證。

　　

　　留心食源性疾病。一旦出現惡心、腹痛、腹瀉、發熱等不適反應時，應立即停止食用可疑食物，盡快就近就醫，并保留可疑食物。

　　

　　及時投訴舉報。如發現食品安全違法行為，可及時撥打12345投訴舉報，維護自身權益，市場監管部門將第一時間依法處置，全力保障廣大人民群眾“舌尖上的安全”。

　　

　　忻州市市場監督管理局

　　

　　2025年1月16日