年夜飯包間預定火爆，北京市市場監管部門督促餐企做好明碼標價、避免餐飲浪費

　　

　　現場檢查中，北京市市場監督管理局價格監督檢查處負責同志提示餐飲經營者要自覺規范價格行為，店內的菜單、價簽和其他點菜工具標價內容要保持一致，不得出現兩套菜單。以產地規格等特征不同實行不同標價的，應當分別標示品名、價格，銷售小份菜、半份菜時，應當標明小份菜和半份菜的具體價格。前不久，京津冀三地市場監管部門發布《關于規范元旦、春節期間市場價格行為的聯合提示》，要求年夜飯銷售過程當中要規范落實明碼標價要求，合理制定價格，不得隱瞞價格附加條件，提供外賣打包時要做好外賣打包費的明碼標價。

　　

　　今年是春節“申遺成功”后的首個“非遺春節”，目前年夜飯和年中飯包間基本已預訂完。多家餐企推出特色服務，既滿足了消費者的個性化需求，同時避免了餐飲浪費。有的餐飲企業在“小團圓”上下功夫，除了推出傳統的8至10人團圓餐，特別為小型的家庭團圓飯提供了4人餐和6人餐的選擇，非常適合小規模家庭和小型聚會。有的餐飲企業在打包服務上下功夫，提前制作了充滿喜慶氛圍兼具民俗風格的打包袋，主動為消費者提供剩菜打包服務。還有一些餐企負責人也表示“如果顧客認為套餐內的菜品確實有自己不喜歡的，也可以和門店溝通，更換菜品。”

　　

　　加大非現場監管檢查力度，北京市市場監管部門督促餐企落實食品安全主體責任

　　

　　現場檢查中，執法人員對餐飲企業的資質、經營范圍、進貨查驗相關臺賬、從業人員健康證明及健康管理、餐飲具清洗消毒，以及食品標識標簽、儲存條件、加工操作等關鍵環節進行了全面檢查，還查看了冰柜等食品貯存設備溫度是否達標，用ATP熒光檢測儀對保潔柜內的餐具進行了表面清潔度檢查，整體檢查情況良好。

　　

　　北京市市場監督管理局餐飲服務安全監督管理處負責同志現場指導屬地監管人員通過非現場檢查的方式，加強春節期間餐飲企業食品安全監管。朝陽區市場監管局將持續加強監管，與各餐飲企業建立點對點工作機制，通過視頻通話、遠程核查企業上傳經營資質、查看現場加工制作和原材料采購備貨照片和視頻等方式，加強非現場監管，督促企業落實食品安全主體責任。