一、周密部署，統(tǒng)籌指導(dǎo)到位

　　

　　市市場(chǎng)監(jiān)管局高度重視赤峰市委全會(huì)及“兩會(huì)”期間食品安全保障工作，抽調(diào)全市監(jiān)管業(yè)務(wù)骨干成立食品安全保障專業(yè)隊(duì)伍，建立“市局統(tǒng)籌指導(dǎo)、屬地事前審查、保障隊(duì)伍事中監(jiān)管”工作體系，扎實(shí)推動(dòng)食品安全保障工作高效開(kāi)展。市局分管領(lǐng)導(dǎo)先后3次帶領(lǐng)相關(guān)科室人員到會(huì)議接待酒店督導(dǎo)食品安全保障工作，進(jìn)一步明確工作任務(wù)、壓實(shí)工作責(zé)任，指導(dǎo)會(huì)議接待酒店和食品安全保障人員做好相關(guān)工作。

　　

　　二、提前介入，隱患排除到位

　　

　　按照“提前介入、風(fēng)險(xiǎn)防控、預(yù)防為主、全程監(jiān)管”原則，食品安全保障組提前入駐會(huì)議接待酒店，與酒店簽訂食品安全承諾書，進(jìn)一步壓緊壓實(shí)接待酒店食品安全主體責(zé)任。執(zhí)法人員對(duì)菜單菜品進(jìn)行了認(rèn)真審核，并對(duì)食品原料的購(gòu)進(jìn)驗(yàn)收、索證索票、儲(chǔ)存情況、“三防”設(shè)施、冷藏冷凍設(shè)施、加工操作過(guò)程、食品加工場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、食品留樣、餐飲具清洗消毒、食品從業(yè)人員健康證明等進(jìn)行了全面檢查，及時(shí)化解風(fēng)險(xiǎn)隱患，確保會(huì)議期間食品安全。同時(shí)，執(zhí)法人員依據(jù)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，對(duì)接待酒店從事會(huì)議餐飲服務(wù)的相關(guān)工作人員開(kāi)展了專題培訓(xùn)，進(jìn)一步促進(jìn)其食品安全意識(shí)提升。

　　

　　三、駐點(diǎn)保障，監(jiān)督檢查到位

　　

　　在赤峰市委全會(huì)及“兩會(huì)”期間，駐點(diǎn)保障人員對(duì)接待酒店食品原材料運(yùn)送、從業(yè)人員健康管理、食材管理及加工制作、現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生整理、設(shè)備用具清洗消毒、食品留樣等重點(diǎn)環(huán)節(jié)開(kāi)展了全方位、全時(shí)段、全過(guò)程監(jiān)控，并對(duì)供餐用蔬菜水果農(nóng)藥殘留、餐飲具表面潔凈度等項(xiàng)目進(jìn)行了快檢，督促?gòu)臉I(yè)人員嚴(yán)格落實(shí)食品安全制度，為赤峰市委全會(huì)及“兩會(huì)”食品安全保駕護(hù)航。

　　

　　赤峰市委全會(huì)和“兩會(huì)”期間，市、區(qū)兩級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門共出動(dòng)保障人員22人次，全程駐點(diǎn)11人次，開(kāi)展食品及食品原材料快檢60批次，共保障了25餐次8103人次的用餐安全，圓滿完成了此次赤峰市委全會(huì)及“兩會(huì)”期間食品安全保障任務(wù)。