會議詳細(xì)解讀了《內(nèi)蒙古自治區(qū)重大活動餐飲服務(wù)食品安全保障工作指南》，對餐飲服務(wù)過程中的關(guān)鍵控制點和風(fēng)險防范要點進行了深入講解，明確了職責(zé)分工、工作重點及具體保障措施。在會議期間，監(jiān)管部門將實行駐點監(jiān)督，對餐飲服務(wù)單位的食品采購、儲存、加工制作、餐具清洗消毒、食品留樣等各個環(huán)節(jié)進行全程監(jiān)督，并按要求開展快檢工作。

 

　　各餐飲服務(wù)單位代表在會上進行了表態(tài)發(fā)言，表示將嚴(yán)格按照會議要求，加強內(nèi)部管理，規(guī)范操作流程，確保為會議提供安全、優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)。

 

　　會議強調(diào)，各單位要充分認(rèn)識到做好本次會議食品安全保障工作的重要意義，市、旗兩級市場監(jiān)管局及基層監(jiān)管所要密切配合，共同做好食品安全保障工作。各餐飲服務(wù)單位要嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，確保提供的餐飲食品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，做好應(yīng)急處置準(zhǔn)備工作，制定完善應(yīng)急預(yù)案。

 

　　此次會議的召開，進一步明確了重大會議期間餐飲食品安全保障工作的目標(biāo)和任務(wù)，提高了食品安全意識，為確保會議期間食品安全提供了有力支撐，也為日后我市重大活動餐飲食品安全保障工作的開展奠定了堅實基礎(chǔ)。

 

　　供  稿| 餐飲科