全市各食品生產企業（食品加工小作坊）：

 

　　春節是我國重要的傳統節日，也是老百姓最重視的節日，2025年春節和“兩會”是食品安全保障工作的關鍵時期，全市廣大食品生產單位應當高度重視食品安全問題，嚴格遵守有關法律、法規、標準、規范要求進行生產經營，確保為消費者提供安全放心的食品。據此，廊坊市市場監督管理局就防范食品安全風險、科學有序組織食品生產加工，作如下工作提示：

 

　　一、嚴格落實食品安全主體責任。牢記企業是食品安全的第一責任人。各食品生產單位主要負責人要親自抓，食品安全總監、食品安全員靠前抓，切實將“日管控、周排查、月調度”、規范生產、安全生產等各項工作要求落到實處。

 

　　二、嚴格把住生產關。通過原輔料進貨查驗、索票索證、檢驗檢測等措施，保證原輔料合格，來源合法。嚴格執行生產過程控制、產品出廠檢驗和全過程記錄制度，對生產工藝中的關鍵控制點加強管理，加強自查，發現問題及時整改，嚴禁不合格產品流入市場。

 

　　三、加強人員管理。春節期間可能出現用工緊張，要提前做好一線生產加工人員食品安全知識培訓，嚴格執行員工崗前健康檢查，取得健康證明后方可上崗。嚴防帶病上崗，春節期間食品生產、供應和消費量較大，嚴禁因臨時增加供應而改變應有的生產加工操作、維護和消毒工作流程。

 

　　四、嚴格執行出廠檢驗制度。產品檢驗合格，做好留樣工作后方可出廠銷售；食品包裝要杜絕虛假宣傳，虛假標注生產日期或批號行為。

 

　　五、嚴格廠區管理。春節放假前，請做好廠區、車間和設備等的清潔消毒工作，按貯存條件做好庫房內原輔料的存放，對廠區廠房老化破損和“三防”損壞的，要利用年后復產前的窗口期進行修繕、改造和提升；嚴格開展自檢自查，及時整改隱患后方可進行復產。

 

　　六、妥善處置消費糾紛。春節前夕及節日期間各類購物場所食品購銷旺盛，易出現消費糾紛，引發投訴舉報，各食品生產者要提前研判，專業高效處置食品類投訴舉報和輿情。

 

　　七、嚴格執行食品安全標準。特別注意飲料、糕點、醬腌菜、蜜餞、糧食制品、調味品、肉制品等食品制作要嚴格執行《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》，杜絕非法添加和濫用食品添加劑等違法行為。

 

　　八、及時上報疑似食品安全事件。高風險食品生產者要適時關注本地區及周邊食品安全狀況，一旦發生與本企業相關的疑似食品安全事件，必須高度警惕，立即處置、防止擴大，并及時向當地市場監管部門報告，積極配合調查。

 

　　九、加強安全生產責任落實。結合企業實際，加強所屬人員安全生產知識和業務培訓，強化安全生產意識，提高安全生產工作管理能力，持續加強對有限空間、涉爆粉塵或液體、有毒有害氣體、用電用氣等安全生產風險點，按相關要求定期開展安全生產隱患自查，及時消除安全生產隱患，確保安全生產主體責任落實到位。

 

　　十、積極開展風險隱患排查工作。當前，廊坊市正在開展食品安全風險隱患大排查大起底行動，廣大食品生產單位要積極發揮食品安全主力軍作用，瞪大眼睛找問題，撲下身子補漏洞，加強管控，消除隱患，扛牢安全責任，守牢安全底線，共筑“食安廊坊”。