會議傳達學習了省長、省食安委主任任振鶴2024年12月31日主持召開的省食品藥品安全委員會全體會議精神，分析了全縣餐飲經營主體經營情況，對元旦、春節期間及下階段全縣餐飲環節食品安全監管工作進行了全面安排部署。

　　

　　會上詳細解讀了《中華人民共和國食品安全法》《企業落實食品安全主體責任管理規定》等相關法律法規，并結合證照有效性、從業人員健康管理自查、進貨查驗與索證索票自查、食品貯存與設施設備自查、環境衛生自查、加工操作過程自查、餐飲具清洗消毒自查、食品留樣與反餐飲浪費、“日管控、周排查、月調度”工作機制落實、餐飲食品風險清單建立等重點環節進行了培訓。此次培訓為保障廣大消費者飲食健康筑牢了堅實基礎。

　　

　　下一步，武山縣市場監督管理局將以“四個最嚴”為根本遵循，扎實推進食品源頭治理，強化餐飲環節全主體、全品種、全鏈條監管，督促餐飲經營主體嚴格落實食品安全主體責任，依法嚴厲打擊食品安全犯罪行為，堅決守牢食品安全底線，全力維護好、保障好人民群眾的身體健康和生命安全。