為落實《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》（市場監管總局令第60號），規范對食品生產經營企業食品安全管理人員監督抽查考核工作，依據《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例相關規定，市場監管總局于2024年1月發布了《企業食品安全管理人員監督抽查考核指南》《企業食品安全管理人員監督抽查考核大綱》。

 

　　為進一步提高監督抽查考核工作針對性和實效性，推動食品生產經營企業加強對其食品安全管理人員培訓考核，市場監管總局組織編寫了配套教材及考核題庫（2024版），包括企業食品安全管理人員基礎讀本（公共篇、食品生產篇、食品銷售篇、餐飲服務篇、特殊食品篇）和企業食品安全管理人員考核題庫（公共部分、食品生產部分、食品銷售部分、餐飲服務部分、特殊食品部分）。

 

　　現予以發布，請你們通過市場監管總局網站（網址：https://www.samr.gov.cn/zw/zjwj/index.html）自行下載，參考使用。教材題庫內容未經市場監管總局授權，不得使用、復制、傳播或以其他方式用于商業牟利。

 

　　市場監管總局辦公廳

 

　　2024年12月20日

 

　　（此件公開發布）

 

　　資料下載：

 1、企業食品安全管理人員基礎讀本----公共篇。pdf

 

 2、企業食品安全管理人員基礎讀本----食品生產篇。pdf

 

 3、企業食品安全管理人員基礎讀本----食品銷售篇。pdf

 

 4、企業食品安全管理人員基礎讀本----餐飲服務篇。pdf

 

 5、企業食品安全管理人員基礎讀本----特殊食品篇。pdf

 

  6、企業食品安全管理人員考核題庫.zip