此次應(yīng)急演練采用“情景模擬+視頻展示+現(xiàn)場(chǎng)演繹”的形式，模擬了肥西縣某酒店在接待宴席中，后廚食品保存不當(dāng)導(dǎo)致顧客出現(xiàn)食物中毒癥狀的緊急狀況。演練涵蓋了事件發(fā)生與信息報(bào)告、先期處置與應(yīng)急響應(yīng)啟動(dòng)、應(yīng)急處置實(shí)施、響應(yīng)終止與后期處置等多個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，全面展示了涉事單位、地方政府及市、縣兩級(jí)相關(guān)部門(mén)在應(yīng)對(duì)食品安全突發(fā)事件中的應(yīng)急反應(yīng)和協(xié)同作戰(zhàn)能力。

 

　　演練過(guò)程中，各單位各司其職，迅速響應(yīng)，從接到報(bào)告到啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，再到現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查、樣品檢測(cè)、醫(yī)療救治、信息發(fā)布，每個(gè)環(huán)節(jié)都緊密銜接，處置得當(dāng)，展現(xiàn)了高度的組織紀(jì)律性和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。通過(guò)模擬實(shí)戰(zhàn)，不僅檢驗(yàn)了應(yīng)急預(yù)案的實(shí)用性和可操作性，也鍛煉了應(yīng)急隊(duì)伍，磨合了應(yīng)急機(jī)制，提升了應(yīng)急反應(yīng)速度和處置效能。

 

　　本次演練貼近實(shí)戰(zhàn)、符合實(shí)際，具有很強(qiáng)的指導(dǎo)意義，有效增強(qiáng)了參演人員應(yīng)對(duì)處置技能，真實(shí)檢驗(yàn)了食品安全應(yīng)急處置體系的實(shí)戰(zhàn)能力。他強(qiáng)調(diào)，新時(shí)代、新形勢(shì)下的食品安全治理需要讓“防”走在“治”前，以應(yīng)急演練筑牢食安底線，以關(guān)口前移把牢食安防線。各級(jí)監(jiān)管部門(mén)要以此次演練為契機(jī)，進(jìn)一步強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，完善應(yīng)急預(yù)案，加強(qiáng)應(yīng)急演練，不斷提升食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置能力，確保人民群眾飲食安全。

 

　　市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)處室、綜合行政執(zhí)法支隊(duì)，各縣（市）區(qū)、開(kāi)發(fā)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局，肥西縣食安委成員單位、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、市場(chǎng)監(jiān)管所共計(jì)200余人參加活動(dòng)