市場監管部門堅持“三強”管理食品攤販 聚力守護村超“煙火氣”
貴州“村超”火爆出圈，已成為推動黔東南州榕江縣高質量發展的“主引擎”。在“村超”帶動下，賽場周邊食品攤販從幾十個迅速增長到2000多個，如何保障游客玩得開心、吃得放心，又兼顧經營主體的良性發展，省、州、縣三級市場監管部門始終堅持監管和服務并重，多措并舉推動食品攤販規范化管理，全力守護“村超”“煙火氣”。強機制，凝聚監管向心力
規范食品攤販管理是一項點多、面廣、量大的工作，涉及多部門多層級，如何凝聚起上下聯動、協同共治的合力，市場監管部門探索構建了一系列長效監管機制。一是建立省、州、縣三級聯動機制。制定《市場監管領域“村超”“村BA”安全保障工作方案》《“村超”“村BA”賽事期間市場監管領域突發事件防控應急預案》，省、州兩級分別組建指導組和專班，實行統一調度、統一開展，縣級建立由黨委領導、政府負責、部門協作、社會參與的工作機制，各級市場監管部門各司其職、各盡其責。二是強化部門間的協同共治。榕江縣政府食藥安委制定了《關于進一步加強全縣食品攤販管理的實施方案》，加強食品安全屬地管理和部門監督的有效銜接，由賽事屬地街道牽頭，會同城管、電力等部門劃定經營區域、搭建用電設施，對食品攤販實行統一管理。
強規范，提高主體自律力
一是引導食品攤販規范登記。主動“貼”上門服務，對食品攤販姓名、身份證號、住址、經營范圍、經營地點等信息詳細登記，組織召開食品攤販備案管理培訓會，對食品攤販實行備案登記管理。引導備案攤販簽訂食品安全承諾書1600份，發放《榕江縣食品攤販信息公示牌》1600個，讓食品攤販持有“身份證”。二是引導食品攤販規范經營。統一規劃布局臨時攤位，引導散擺的攤販有序歸位、定點經營，分門別類設置燒烤區、特色小吃區、冷飲區、酒水區等經營攤區，引導攤販持健康證明上崗，規范穿戴工作衣帽；嚴把餐飲加工過程及供餐安全關，督促攤販不得制售腐敗變質、摻假摻雜的食品，保持食品加工器具和餐飲具的清潔衛生，嚴防交叉污染。完善線上動態監管工作機制，聚焦備案登記、食品原材料貯存、“三防”設施完善等問題，通過微信群點對點開展線上交流指導。注重糾偏扶正，對輕微違法行為且沒有造成危害后果的，不予行政處罰，以合規指引幫助攤販規避風險。三是倡導社會共同治理。堅持“防范在前、提醒在先”，利用網絡平臺發布規范食品攤販經營行為的提示告誡，邀請行業專家采用接地氣的方式對規范的經營行為進行展示。組織開展食品安全知識培訓，分享交流經營經驗，引導經營主體樹立主人翁意識，共同維護市場秩序和“村超”品牌。
強監管，增強游客獲得感
一是排查風險隱患。按照“疏堵結合、綜合治理”原則，通過分網格、分小組、分片區的形式，以“現場檢查+培訓指導”的方式對各攤販開展風險隱患排查，重點對經營主體經營資質、經營場所環境衛生、食品原輔料采購及貯存、餐飲具清洗消毒等進行檢查，針對部分立行立改的問題主動幫助攤販出謀劃策，防范食品安全風險。二是開展重點監測。綜合運用現場抽檢、隨機抽樣、快速檢測等方式保障食材質量安全，在村超賽場周邊設置快檢車開展現場檢測；開展食品安全“你點我檢”活動，對食品攤販使用的食品原料和市場農產品、乳制品等進行監督抽檢，并及時公示抽檢結果，督促指導經營主體對高風險食材下架處置。2024年，共開展“你點我檢”210批次，監督抽檢1345批次，快速檢測1000余批次，對抽檢不合格的32批次及時進行處置，處置率達100%，有效保障了群眾“舌尖上的安全”。三是暢通消費維權渠道。以“五轉”為牽引，通過輿情、12315平臺投訴舉報、網絡市場、大數據等方式或載體開展全面監測，并對監測數據進行定量化、可評價的“穿透式”分析評估，進而精準發現違法行為線索，及時發布消費維權提示和短視頻；建立消費維權投訴舉報“1個專班+7個小組”工作機制，引導消費者快速維權，投訴處理不過夜，做到“件件有回音，事事有落實”。2024年以來，受理游客關于食品安全、價格、計量等消費糾紛投訴264件，為游客挽回經濟損失15萬元，投訴處理滿意度由“村超”前的92%提高到“村超”后的100%，訴轉案由原來的8%下降為0。
