2023年6月，發布秦皇島市《餐飲業減少食物浪費操作規范》DB1303/T347-2023以來，聯合秦皇島市餐飲協會持續開展地方標準宣貫，推動全市100余家大型酒店、連鎖餐飲單位、中央廚房、集中用餐單位（食堂）切實轉變經營理念，將精準采購、科學儲存、適度加工、合理供餐等措施貫徹到實際經營的各個環節，為全市廣大消費者提供品種多樣、靈活簡便、份量適宜、綠色健康、安全放心的餐飲食品，真正成為文明用餐的踐行者，使全市制止餐飲浪費工作科學化、規范化、標準化開展。

 

 

　　通過監督執法、宣傳引導、指導督促，大力推動優化點餐、自助押金、婚宴提示等長效機制落地見效。截至目前，全市7761家餐飲單位科學合理設計菜單，調整菜品數量、分量，合理推出“小份菜、半份菜”等特色服務，覆蓋率達到70％；全市77家專業自助餐飲單位，聯合開展反餐飲浪費公開承諾，推行自助餐飲單位制止浪費餐前押金制度；全市101家婚宴承辦單位在用餐制式合同中明確制止餐飲浪費的相關條款。同時，全市市場監管系統積極開展“隨機查餐廳”活動1566次，檢查餐飲服務經營者7167家，查處嚴重食品浪費、不提示提醒適量點餐、誤導誘導過量點餐、設置最低消費等違法案件12起，公布“紅黑榜”2期，罰款20000元，用強有力的監管措施，督促餐飲單位落實主體責任。

 

　　與美團、餓了么兩平臺深度協作，利用平臺受眾面廣的優勢，開展制止餐飲浪費宣傳，引導中小商家廣泛參與，讓更多餐飲單位參與到制止餐飲浪費行動中來，共同營造節約、文明的就餐環境。今年以來，“美團”平臺持續踐行青山計劃，推動外賣行業環保化，全市2034商家加入青山公益行動，在下單全流程中強化“適量點餐”宣傳提醒，目前已有3271家商家提供25151種“小份菜”；“餓了么”平臺推出小份菜的商戶配套出臺流量傾斜、高亮曝光、關鍵字搜索直達小份餐食專場等激勵措施，引導450戶商家推出小份餐食1880個品種，累計銷售訂單92389單。同時，通過“e點碳”、餐品相關信息公示等活動，引導消費者適量點餐，合理選擇餐具，建立綠色消費習慣。