Tomota的數(shù)據(jù)顯示，盡管價(jià)格在11月第47周（11月18日至24日）有所穩(wěn)定，但相比2023年同期，價(jià)格已明顯上升。數(shù)據(jù)顯示，50尾蝦的價(jià)格自35周以來(lái)已累計(jì)上漲約30%，達(dá)到每公斤155,000越南盾（約合6.10美元），是2021年末以來(lái)的最高水平。

　　

　　越南主要水產(chǎn)出口市場(chǎng)的高需求是價(jià)格上漲的推動(dòng)力之一。10月，越南白蝦（Vannamei）的出口量達(dá)到35,350噸，同比增加30%，環(huán)比增長(zhǎng)47%，創(chuàng)下今年6月以來(lái)的月度新高。特別是對(duì)美國(guó)市場(chǎng)的出口激增，這一趨勢(shì)被認(rèn)為與進(jìn)口商在新政策預(yù)期下提前囤貨有關(guān)。

　　

　　多重因素加劇供需失衡

　　

　　業(yè)內(nèi)人士指出，氣候變化、養(yǎng)殖環(huán)境鹽堿化、以及鄰國(guó)蝦供應(yīng)問(wèn)題共同導(dǎo)致了越南蝦供應(yīng)的下降。此外，蝦類(lèi)疾病在10月仍未得到有效控制，迫使部分養(yǎng)殖戶提前收獲較小規(guī)格的蝦，進(jìn)一步加劇了市場(chǎng)的不平衡。

　　

　　勞動(dòng)成本的上升也在一定程度上推動(dòng)了蝦價(jià)上漲。勞動(dòng)力短缺和工資上漲，疊加供應(yīng)鏈問(wèn)題和生產(chǎn)投入成本的增加，使得加工企業(yè)不得不以更高的價(jià)格收購(gòu)原料。

　　

　　黑虎蝦價(jià)格同步上漲

　　

　　除白蝦外，黑虎蝦的價(jià)格也出現(xiàn)明顯上揚(yáng)，尤其是40至50尾規(guī)格的小型蝦。從10月開(kāi)始，黑虎蝦的原料供應(yīng)減少，加工企業(yè)采購(gòu)量大幅下降，帶動(dòng)價(jià)格上漲。據(jù)悉，40尾黑虎蝦的農(nóng)場(chǎng)價(jià)格上漲了約4%，而20尾的大規(guī)格蝦價(jià)格則保持穩(wěn)定。

　　

　　隨著年底的到來(lái)，越南蝦的原料供應(yīng)可能進(jìn)一步短缺。加上全球市場(chǎng)需求的強(qiáng)勁支撐，越南蝦價(jià)可能保持高位運(yùn)行。