據介紹，“桂林米粉”于2010年入選自治區級非物質文化遺產，到目前已形成“方便即食米粉”、“干米粉”、“鮮濕米粉”三大種類、十幾個具體品種的產品體系。2023年，桂林市生產、銷售米粉企業及個體工商戶共8000余家，全行業年總產值約100億元。

 

　　通過本次擴項后，桂林市食品藥品檢驗所已實現米粉全產業鏈產品重金屬、農藥殘留、微生物污染等安全指標的檢測，其檢驗資質已全面覆蓋廣西桂林米粉質量檢驗中心的技術需求，確保了檢驗能力與中心實際需求的高度契合，為后續廣西桂林米粉質量檢驗中心順利驗收提供了強有力的技術支撐和保障。同時，針對桂林米粉特有的制作工藝和風味特點，中心還能夠開展針對性檢測，如色澤、氣味等感官指標的評價，確保桂林米粉的獨特風味得以傳承與發揚。

 

　　桂林市食品藥品檢驗所負責人表示，廣西桂林米粉質量檢驗中心建成后，可為廣西桂林米粉產業提供全產業鏈的產品安全檢驗、質量認證、風險評估、新產品研發工藝改進、人員培訓、標準制定和成果轉化等技術保障，全力發揮專業技術在促進經濟發展從數量擴張型向質量效益型轉變過程中的支撐作用。