培訓(xùn)主要講解如何選購安全食品及驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)和流程、食品儲(chǔ)存條件、食品加工過程中的安全操作規(guī)程、如何規(guī)范進(jìn)行食品留樣、如何完善“三防設(shè)施”、如何規(guī)范執(zhí)行晨檢制度、食品從業(yè)人員規(guī)范著裝及食品安全事故的預(yù)防和應(yīng)急處理等。 

　　通過此次培訓(xùn)，切實(shí)提升了從業(yè)人員食品安全意識(shí)，了解了食品采購、儲(chǔ)存、加工等環(huán)節(jié)的安全要求，提高了應(yīng)急處理能力，從而減少食品安全隱患，共同為師生營造一個(gè)安全、健康的餐飲環(huán)境。（供稿：聞喜縣市場(chǎng)監(jiān)管局）