“花石豆腐”選用蛋白質含量在35%以上的優質大豆，使用水源來自當地特有的山泉水和深井地下水，在加工過程中采用當地十八羅漢山山石制作的石磨和運用當地特有的黃豆磨皮工藝，使得制成的花石豆腐豆香濃郁，色澤潔白，質地細膩柔韌，含水率高，外觀和口感特別水潤嫩滑，味道鮮美獨特，因而在本地知名度較高，深受廣大消費者的喜愛。

 

　　“花石豆腐”地理標志的申報歷時四年，從2021年起，湘潭縣市場監管局聯合花石鎮政府便開始籌備、指導和跟進“花石豆腐”地理標志證明商標的申報注冊工作。該地理標志證明商標的成功注冊，是湘潭市優質土特產資源獲得國家保護的又一成功案例， 也是對該產品質量特色含金量的有效認定，更是湘潭市經濟發展亮出的又一張金名片。

 

　　近年來，湘潭市市場監管局致力于挖掘和培育地理標志，實施地理標志運用促進工程，深入推進地理標志助力鄉村振興行動，實施“地理標志品牌+”專項計劃等多項工作。下一步，市市場監管局將借助地理標志促進運用工作，深入推動各地理標志產業規范蓬勃發展，為湘潭縣域經濟高質量發展貢獻力量。