本次演練采用情景模擬和現場實戰相結合的表現方式，模擬養老機構食堂發生食品安全突發事件后啟動食品安全事故應急響應。演練重點圍繞事故發生與信息報告、先期處置與響應啟動、控制與處置、響應終止與后期處置等科目進行全流程、全要素、全場景分層次實景演練。整場演練組織嚴密、形象生動、貼近實戰，各部門群策群力、密切協作。通過現場演練，檢驗并完善了食品安全事故應急處置預案，確保了預案更加科學合理、具有可操作性，鍛煉磨合了食品安全應急處置隊伍，提升了食品安全應急處置整體能力，進一步建立健全統一指揮、功能齊全、反應靈敏、協調有序、運轉高效、保障有力的食品安全應急管理體系。

 

　　呂怒濤在總結點評中指出

 

　　此次演練活動準備充分，組織有序，程序規范，檢驗了應對食品安全突發事件的能力，達到了鍛煉隊伍的預期目的。一要進一步提高政治站位。依法開展食品安全專項整治行動，積極做好落實食品安全“兩個責任”等各項工作，把隱患消滅在萌芽狀態，嚴防嚴管嚴控食品安全風險隱患，堅決守住食品安全底線。二要進一步強化監管執法。緊緊圍繞人民群眾關心關切的食品安全問題，強化監管檢查，不斷提升食品安全監管水平，嚴厲打擊和查處食品安全領域違法違規行為，以實際行動保障人民群眾“米袋子”“菜籃子”“果盤子”的質量安全。三要進一步加大宣傳引導。不斷普及食品安全相關法律法規和食品安全知識，壓實食品安全屬地管理責任和企業主體責任，發動社會各界參與食品安全社會共治，共享食品安全成果，不斷增強人民群眾的獲得感、幸福感、安全感。四要進一步加強隊伍建設。強化法律法規和食品安全業務指示的學習培訓，不斷提高監管和執法水平，提升處置食品安全事故事件和食品安全輿情的能力，在突發食品安全事故和輿情面前，能做到有效組織、快速反應、高效運作、處置得當，力爭把風險和影響降到最低限度。

 

　　市市場監管局四級調研員謝耀堂，綜合執法支隊支隊長胡曹杰，市委網信辦、市公安局、市民政局、市農業農村局、市衛生健康委、市應急管理局等單位分管領導，市市場監管局執法監督科、食品科室，各縣（市、區）市場監管局分管領導、食品協調股股長、太湖縣安委會成員單位、各鄉鎮、市場監管所負責人共計130余人現場觀摩演練活動。