執(zhí)法人員按照“現(xiàn)場(chǎng)檢查+監(jiān)督抽檢”相結(jié)合的形式，對(duì)商場(chǎng)、超市、饃饃鋪中在售的饅頭、鍋盔、花卷等進(jìn)行抽樣，重點(diǎn)檢測(cè)發(fā)酵面制品中是否過(guò)量使用苯甲酸、山梨酸、糖精鈉等食品添加劑和非法添加物。 

　　檢查中，執(zhí)法人員對(duì)饅頭店的原料采購(gòu)、生產(chǎn)過(guò)程、衛(wèi)生環(huán)境等方面進(jìn)行了全面仔細(xì)的檢查。重點(diǎn)檢查了進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票等制度是否落實(shí)，食品添加劑的使用存放是否符合要求，是否使用非食品類添加劑，食品原料及成品是否按貯存要求貯存，從業(yè)人員是否有健康證并在有效期內(nèi)等。同時(shí)執(zhí)法人員向經(jīng)營(yíng)負(fù)責(zé)人宣傳了《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法律法規(guī)，要求負(fù)責(zé)人嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，改善發(fā)酵面制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)境，保障產(chǎn)品質(zhì)量安全，嚴(yán)格按照國(guó)家的法律、法規(guī)和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定組織生產(chǎn)，切實(shí)履行食品質(zhì)量安全第一責(zé)任人義務(wù)。 

　　本次“現(xiàn)場(chǎng)檢查+監(jiān)督抽檢”共檢查饅頭加工小作坊和餐飲單位111家次，抽檢發(fā)酵面制品63個(gè)批次，其中59批次合格，4批次正在檢測(cè)中，尚未發(fā)現(xiàn)非法使用食品添加劑的違法行為。 

　　下一步，海北州市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加強(qiáng)發(fā)酵面制品監(jiān)管，持續(xù)保持監(jiān)督檢查力度不減、標(biāo)準(zhǔn)不降，確保人民群眾“舌尖上的安全”。