韓洪濤指出，近年來，全省市場監管系統積極履職盡責，推動餐飲食品安全水平穩步提升，守住了不發生重大食品安全問題的底線，但部分餐飲經營者和集中用餐單位仍存在主體責任落實不到位、進貨查驗不嚴格、加工制作不規范等問題。落實食品安全主體責任是保障食品安全的關鍵，也是企業和單位的法定義務。在全省范圍內開展餐飲食品安全“總監話總監”巡講活動，是貫徹落實市場監管總局《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》的一項重要舉措，也是深入推進群眾身邊不正之風和腐敗問題集中整治的重要抓手，更是縱深推進校園食品安全專項整治的具體行動。 

　　韓洪濤強調，組織好“總監話總監”巡講活動，要選好宣講員，確保宣講工作能夠全面生動地傳遞好經驗、好做法，讓聽講人聽有所感、學有所獲；要加強溝通對接，明確活動時間、場地、人員、流程等具體事宜，確�；顒佑行蛲七M；要強化宣傳動員，引導各企業、單位之間加強交流學習，持續提升食品安全管理能力，充分利用新媒體平臺進行宣傳，進一步擴大活動影響力。 

　　河南洛齡食品有限公司、民權縣第一實驗幼兒園、三門峽職業技術學院食品安全總監從食品安全主體責任落實、規范操作、風險防控等方面現場交流了個人及所在企業、單位的管理經驗和創新做法。洛陽本地近600名餐飲服務企業和集中用餐單位的食品安全總監參加了首場巡講課堂。 

　　本次巡講活動圍繞推動落實企業食品安全主體責任開展，通過先進餐飲企業和單位食品安全總監分享管理經驗，示范引領帶動，相互交流學習，進一步強化餐飲食品安全管理人員管理能力和業務水平，實現以規范促提升、以提升促發展。其間，還將在全省17個省轄市和濟源示范區分別開設宣講課堂。