婁底市制止餐飲浪費典型經驗做法
時間:2024-11-13 08:38 來源:婁底市場監管微信號
為持續推進制止餐飲浪費專項行動,營造“厲行節約、反對浪費”的良好氛圍,婁底市市場監督管理局從問題整治、宣傳教育、監管執法、社會共治全鏈發力,制止餐飲浪費成效明顯,現將一批典型經驗做法發布如下:


一、婁底市機關事務管理局多措并舉反食品浪費。組織開展節約型機關食堂建設。“線上線下”相結合開展宣傳教育,在食堂醒目位置張貼文明用餐宣傳畫、警示語、提示牌,舉辦主題活動。推廣“智慧食堂”系統訂餐,依托信息化手段做到按需供餐、減少浪費。設立勸導員,引導就餐人員按需點餐。提供“小份菜”“半份菜”“剩菜打包”服務。定期盤點庫存物品,降低霉變、過期食品損耗率。
二、婁星區晨溪院子全鏈條制止餐飲浪費。點餐前根據就餐人數與需求合理規劃菜單,全面實行“智慧預定訂餐制”和提供“小份菜”,避免過量點餐造成的浪費。用餐過程中推廣“光盤行動”。科學存儲食物原材料,延長食品保質期,減少因儲存不當造成的浪費。將制止浪費理念貫穿在餐飲服務的全鏈條,引領就餐新風尚。
三、雙峰縣強胖家常菜館和彪哥的菜雙峰店開展“文明餐桌,光盤有禮”活動。開展“光盤有禮”活動,對適量點菜并光盤的消費者予以9折優惠,并贈送紙巾。在店內墻面及餐桌醒目位置張貼制止餐飲浪費海報,在桌面擺放提醒宣傳卡紙,服務人員主動提醒消費者合理點餐,并免費提供“打包服務”,推動餐飲節約常態化。
四、新化縣喜上小豐年飯店開展“計量收費+光盤有禮”活動。推行“菜品稱重計量收費”方式,和“光盤有禮”獎勵活動,凡顧客在店內消費相應金額且離席光盤的贈送一定金額現金劵。自活動開展以來,發放制止餐飲浪費宣傳冊5000余份,進店顧客幾乎人人“光盤”,有效避免浪費,廚余垃圾減少80%。
五、漣源市楊市鎮中心學校打造“節約型”校園食堂。將反食品浪費與日常教學相融合,通過開展主題班會、國旗下講話、校園倡議等活動,向學生普及糧食生產知識和節約糧食的意義,培養學生節約意識。學校食堂采取分餐和加餐等多種形式供餐制,滿足不同食量學生的需求。通過豐富菜品供給和提高菜品質量,在滿足師生“舌尖上的美味”同時,從源頭減少餐飲浪費,形成校園反食品浪費管理新模式,全力打造“節約型”校園食堂。