試點探索，先行先試。今年初，晉江市食安辦牽頭與晉江市餐飲烹飪行業協會聯合，積極探索供餐企業落實主體責任相關標準要求，通過比較分析現行相關法律法規及文獻資料，提煉值得借鑒的經驗，逐步開展相關信息檢索、加工和分析，走訪供餐單位、收集相關會員建議以及專家評審，形成了滿足市民更高要求的食品安全團體標準，并在轄區內選擇一家食品安全管理制度落實規范、環境衛生較為整潔的校外供餐單位作為《規范》試點單位，取得了良好的成效。

 

　　標準引領，有章可循。為復制、推廣成功經驗，晉江市食安辦、市場監督管理局指導晉江市餐飲烹飪行業協會牽頭起草編制《供校集體用餐配送單位落實食品安全主體責任通用規范》在歷經5個月的打磨后，應運而生。該《規范》規定供校集體用餐配送單位落實食品安全主體責任的總體要求、人員要求、加工過程的食品安全管理、管理制度和體系建設、風險管控、食品安全事故處置等要求，具有較強的指導性和可操作性。這是省內首次出臺的校外供餐單位落實食品安全主體責任團體標準，標準的發布讓校外供餐單位落實主體責任有章可循。

 

　　全域推廣，共治共享。為更好檢驗和推廣《規范》這一團體標準，暑期期間，成立專項復核小組對原有19家校外供餐單位經營許可展開全面復核，通過材料復審、現場查看、整改復查、座談反饋、研究確定等方式，最后16家通過復核，3家未通過復核，下發整改通知限期整改，秋季開學前3家校外供餐單位主動注銷許可，目前有效許可16家；秋季開學初，聯合教育局、衛健局、公安局開展開學第一餐檢查，并組織校外供餐單位責任人、食品安全總監、食品安全員對《規范》進行宣貫培訓，推動企業落實食品安全主體責任，提升食品安全風險防控能力和水平；10月14日，在2024年食品安全周啟動儀式上，全市校外供餐單位集體簽署承諾執行《規范》標準。鼓勵師生、家長、社會共同參與校外供餐的監督和管理。