雨湖區市場監管局在校園食品安全監督抽檢中發現，雨湖區某學院食堂提供使用的復用菜盆（餐飲里），陰離子合成洗滌劑不符合GB14934-2016《食品安全國家標準消毒餐（飲）具》要求，檢驗結論為不達標。經分析，因當事人清洗復用菜盆時過水次數不夠、不徹底，導致上述問題發生。

 

　　當事人上述行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十三條的規定，雨湖區市場監管局依法責令當事人立即改正違法行為，對當事人作出警告的行政處罰。

 

　　典型意義：餐具清洗消毒不達標，洗滌劑或消毒液殘留在餐具上，可能會對人體健康造成危害。《中華人民共和國食品安全法》規定，餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應當洗凈、消毒，炊具、用具用后應當洗凈，保持清潔。本案提醒學校食堂，除了要保證食品本身的質量安全，還要注意食品相關產品的衛生安全，全方位構建食品安全防線，切實保障廣大師生飲食安全。

 

　　案例二：雨湖區某中學經營農藥殘留含量超過食品安全標準限量食品案

 

　　2024年4月2日，雨湖區市場監管局收到某中學食堂采購的“大紅椒”“螺絲椒”不合格檢驗報告，當日即對該學校食堂涉嫌使用不符合食品安全標準原料的違法行為啟動核查處置。

 

　　經查當事人的上述行為違反《中華人民共和國食品安全法》第五十五條第一款的規定，構成采購并使用不符合食品安全標準的“大紅椒”“螺絲椒”的行為。但本案當事人履行了法律規定的進貨查驗等義務，有充分證據證明其不知道所采購的食品不符合食品安全標準，并能如實說明其進貨來源，結合案情綜合考慮，決定對當事人免予處罰。

 

　　典型意義：《中華人民共和國食品安全法》第五十五條第一款規定“餐飲服務提供者應當制定并實施原料控制要求，不得采購不符合食品安全標準的食品原料”。本案的查處提醒學校食堂要切實履行進貨查驗責任，加強食品原材料檢驗，切實抗牢食品安全主體責任，保障師生食品安全。

 

　　雨湖區市場監管局執法人員在校園食品安全日常巡查中發現，雨湖區某學校食堂采購食品時，未查驗供貨商的許可證和食品出廠檢驗合格證或者其他合格證明。

 

　　當事人上述行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十三條第一款的規定，雨湖區市場監管局依法責令當事人立即改正違法行為，對當事人作出警告的行政處罰。

 

　　典型意義：《中華人民共和國食品安全法》規定，食品經營者采購食品，應當查驗供貨者的許可證、食品出廠檢驗合格證或者其他合格證明。本案的查處進一步規范了學校食堂的經營行為，有效督促學校食堂進一步加強主體責任意識，把控好食品安全各環節，保障師生合法權益和身體健康。