輪訓覆蓋，提升人員業務素質。近日，該局邀請專家和食品安全監管業務骨干，對食品安全協管員、農村流動廚師開展輪訓，圍繞集體聚餐的備案管理、食材追溯、加工操作、餐具消毒、人員健康、環境設施等關鍵環節，提高從業人員的業務素質和工作能力，增強食品安全意識。同時，要求所有備案廚師持證上崗，并開展常態化自查。截至目前，組織宣傳培訓12場次，累計培訓協管員320余人、民間廚師200余人。

 

　　智慧管理，創新監管新模式。全面推廣運用“農村聚餐申報”線上備案管理系統，在線登記集體聚餐舉辦者信息、舉辦事由、聚餐人數、承辦者、廚師等信息，分級分類開展現場指導和全程監督，加強聚餐管理，實現全縣農村集體聚餐“事前有申報、過程有監管、事后可追溯”標準化、規范化的管理工作模式。目前，在“農村聚餐申報”管理系統已錄入鄉鎮專干、食品安全協管員342人，流動廚師200余人，受理農村集體聚餐備案并進行現場指導11家次。

 

　　廣泛宣傳，提高群眾認知度。通過村（社區）“連心橋”微信群以及農村集體聚餐的現場指導，發放《農村集體聚餐報備須知》，大力宣傳食品安全、制止餐飲浪費和移風易俗相關知識，提升群眾對“農村集體聚餐備案”的知曉度和認可度，形成群眾支持報備、廚師規范加工、鄉鎮合力監管新格局，全力守護鄉村“煙火味”。（供稿：江華瑤族自治縣市場監管局 蔣石梅）