近年來，豆制品抽檢結(jié)果發(fā)現(xiàn)存在鋁的殘留量不合格的情況。評審中心就此開展深入研究，找到豆制品鋁的殘留量超標(biāo)的原因和解決辦法，并將研究成果及時(shí)向本省豆制品企業(yè)和各級監(jiān)管部門推廣、宣傳、指導(dǎo)，成效顯著。企業(yè)運(yùn)用研究成果，采取對原輔料鋁含量查驗(yàn)把關(guān)和優(yōu)化提升原輔料清洗工藝等有效措施，豆制品鋁的殘留量大幅降低。國家及省市縣四級監(jiān)管部門抽檢我省生產(chǎn)的豆制品，鋁的殘留量項(xiàng)目不合格批次逐年顯著下降。研究成果的運(yùn)用為防范化解豆制品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)，推動(dòng)我省豆制品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展作出積極貢獻(xiàn)。