執法人員深入轄區各學校食堂，對食品原料采購、儲存、加工制作、餐飲具清洗消毒等環節進行細致檢查。針對食品原料采購環節，執法人員重點對供貨商資質、進貨臺賬、食品采購合同、檢驗檢疫證明等證明文件進行審查，確保食品源頭可追訴、質量有保障；針對加工制作環節，執法人員對廚房衛生進行評估，包括操作臺、下水道、冰箱儲物等易發生交叉污染的位置，確保廚房干凈衛生；針對日常消毒環節，執法人員對消毒柜、紫外線設備運行情況進行檢查，檢查每日消毒記錄，確保餐具、用餐場所按要求消毒后再投入使用；針對食品倉儲環節，執法人員重點檢查倉庫的通風、防蟲、防鼠設施，貨物的存放歸置情況，避免交叉污染。

 

　　檢查過程中，執法人員針對發現的問題當場提出整改意見，督促各學校食品安全負責人落實主體責任，加強食堂管理，守牢食品安全，讓學校師生能夠吃得放心、吃得安心。

 

　　深州市市場監督管理局將持續加大對學校食堂和校園周邊經營主體的監管力度，不定期開展突擊檢查、建立長效機制，同時加強與學校溝通協作，共同營造安全、健康的校園食品環境。