提供小份套餐，優化點餐系統，還有志愿者引導顧客減少浪費。昨日，由濱湖區市場監管局和無錫麥當勞江南大學店聯手打造的反餐飲浪費主題餐廳開啟“食”尚新風尚。

主題餐廳位于江南大學北區商業街，營業時間為7時—22時。步入餐廳，可以看到餐桌、墻壁、吊頂等公共空間張貼的杜絕食品浪費的宣傳標語：“今天你光盤了嗎”“按需點餐 剩余打包”等，溫馨提示大家珍惜糧食。“我們不設置最低消費和強制消費等，積極推廣小份套餐，主動引導顧客適量點餐。如果有剩余的食物會提供免費的打包袋。”餐廳工作人員介紹。記者看到，吃不完的餐食，學生都會打包帶走。

“平時吃飯時會看到有食物浪費的現象，知道這里招募志愿者就毫不猶豫報名了。除了向身邊人宣傳，我還會利用課余時間制作宣傳標語和視頻。”江南大學食品學院的顧葆鑫和他的五位同學成為首批志愿者。借助消費場景，餐廳會不定期舉行專家座談、知識問答、志愿者監督等多樣化活動，更好地向大眾傳遞按需點餐、光盤行動的理念，并吸引公眾參與到反餐飲浪費行動中來。

“培育現代餐桌文明既要有剛性的約束，又應有創新的形式營造氛圍。”市市場監管局食品經營安全監管處人士介紹，自2021年《反食品浪費法》頒布實施以來，大眾反餐飲浪費的意識明顯增強，但仍有餐飲浪費現象存在。去年3月至今，在制止餐飲浪費監管環節，全市共檢查餐飲服務經營者25901家次、督促整改問題1536個、依法處罰92件，首期評出黑榜單位11家。“在普法宣傳以及示范引領上，主題餐廳的形式有推廣意義。”

當天，無錫金拱門食品有限公司（麥當勞）、無錫江大教育文化服務有限公司、江南大學食品學院輔導員給志愿者發放義務監督員胸卡。部分企業代表聯名簽署并發出行業倡議，激勵更多的消費群體和經營者能夠傳播“反餐飲浪費”正能量。（周茗芳、實習生 姜浩 圖文報道）