牡丹江市約談集體用餐配送企業
時間：2024-10-24 09:19 來源：牡丹江市場監管局微信號
針對備受社會關注的云南某學校食堂臭肉事件，為加強校園食堂、集中配餐企業監管，牡丹江市市場監管局未雨綢繆、搶前抓早，采取系列行動，保障食品安全。繼“護苗”行動突擊檢查、食品安全快檢公示后，10月22日，牡丹江市市場監管局組織召開約談會，通報“護苗”行動突擊檢查中發現的問題，對集體用餐配送企業全面做好食品安全工作提出具體要求。市教育局資源管理中心、市市場監管執法支隊及相關科室參加約談會議。
時間：2024-10-24 09:19 來源：牡丹江市場監管局微信號 會議指出
市區4家集中配餐企業主要給學校配餐，服務對象為學生群體，食品安全責任重大。企業要高度重視食品安全工作，進一步統一思想、提高認識，切實增強集中配餐企業的責任感和緊迫感，以問題為導向，舉一反三認真開展自查，嚴防食品安全風險。
會議要求
集中配餐企業要強化思想認識，學校食品安全和營養健康事關學生健康成長，要認真貫徹落實《學校食品安全與營養健康管理規定》、《營養與健康學校建設指南》等制度規定，不斷加強食品安全和營養健康的管理，要對菜品進行營養標示。按照教育部對預制菜進校園應持十分審慎態度的指導意見，鑒于當前預制菜還沒有統一的標準體系、認證體系、追溯體系等有效監管機制，建議集中配餐企業不使用預制面食、預制半成品（肉段、鍋包肉等）作為食材，要當餐加工。如果使用預制食材，要在菜單上進行明示，讓學生和家長知曉后進行選擇。
市、縣兩級市場監管和教育部門將持續開展突擊檢查和線上視頻巡檢，對菜單、餐食與原材料存在“名不副實”的行為，將在教育部門公眾號和家長微信群內進行通報。
來 源：食品協調科
