10月15日上午，2024健康中國行食育進校園公益行動-“為夢想加油”營養(yǎng)烹飪研學活動開營儀式在北京舉行。

國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會顧問、原常務副主任、聯(lián)合國食物安全委員會前高級專家指導委員梅方權(quán)，世界中餐業(yè)聯(lián)合會專職副會長武力，北京市于若木慈善基金會理事長陳奕璇，北京華彬文化基金會秘書長盧戰(zhàn)，中國產(chǎn)學研合作促進會營養(yǎng)餐產(chǎn)業(yè)協(xié)同創(chuàng)新平臺常務副理事長蔡永峰，中國農(nóng)業(yè)大學教授、北京市于若木慈善基金會理事李全宏，中國農(nóng)業(yè)大學教授吳繼紅，中國東方教育集團對外合作部部長張宏，北京華彬文化基金會副秘書長侯闖先生，中國營養(yǎng)學會原秘書長賈健斌等嘉賓以及來自山東、鄭州、河北和西安4所新東方烹飪學校師生代表出席了開營儀式。儀式由中國產(chǎn)學研合作促進會營養(yǎng)餐產(chǎn)業(yè)協(xié)同創(chuàng)新平臺常務副理事長蔡永峰主持。

此次活動是由北京市于若木慈善基金會、北京華彬文化基金會主辦，中國產(chǎn)學研合作促進會營養(yǎng)餐產(chǎn)業(yè)協(xié)同創(chuàng)新平臺、中國東方教育集團協(xié)辦。旨在將營養(yǎng)烹飪理論知識與實踐相結(jié)合，提升學生的綜合素質(zhì)和實踐能力，拓寬學生的視野，幫助學生建立營養(yǎng)烹飪的職業(yè)目標，引領學生成為“營養(yǎng)烹飪”的參與者和“飲食文化”傳播者，為“全民營養(yǎng)健康”添磚加瓦，為“健康中國”助力加油！

世界中餐業(yè)聯(lián)合會專職副會長武力在致辭中表示，中國傳統(tǒng)飲食文化是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分，中餐是中國飲食文化的集中表現(xiàn)。希望同學們學好知識和本領，發(fā)揚和傳承中華傳統(tǒng)飲食文化，與時俱進、勇于創(chuàng)新，為踐行營養(yǎng)烹飪、助力“健康中國”貢獻新時代力量。聯(lián)合會作為國際性組織，也非常愿意發(fā)揮自身優(yōu)勢，為青少年營養(yǎng)烹飪搭建國際交流平臺，為中國飲食文化走出國門作出積極貢獻。

北京市于若木慈善基金會理事長陳奕璇在致辭中表示，營養(yǎng)烹飪研學活動是2024健康中國行食育進校園公益行動-“為夢想加油”主題公益活動的重要組成部分，今年項目在山東、鄭州、河北、西安的四所新東方烹飪學校開展試點，基金會通過向?qū)W生捐贈“夢想加油包”，開展營養(yǎng)健康與飲食文化講座，組織營養(yǎng)美食文化交流活動，舉辦營養(yǎng)烹飪研學活動，旨在普及營養(yǎng)健康知識、傳播合理膳食理念，傳承和弘揚中華傳統(tǒng)飲食文化，倡導食品安全、不浪費食品。

北京華彬文化基金會秘書長盧戰(zhàn)在致辭中表示，華彬文化基金會創(chuàng)始人、名譽理事長嚴彬先生一直十分關注青少年的健康成長，自2020年起，我們攜手于若木慈善基金會共同開展“健康中國行食育進校園公益行動”。五年來，活動走進近百所學校，惠及十余萬青少年，取得了顯著成效。此次研學活動希望同學們都能用心去感受、去學習，能夠借此機會豐富自己的專業(yè)知識、提升實踐技能，領略中華美食的文化內(nèi)涵，深刻理解食物背后的營養(yǎng)價值與健康意義。

儀式現(xiàn)場，中國營養(yǎng)學會原秘書長賈健斌做了關于“于若木事跡與精神”的專題報告。報告系統(tǒng)闡述了于若木先生的生平足跡、營養(yǎng)健康理念，以及為我國青少年營養(yǎng)健康事業(yè)發(fā)展做出的重要貢獻。讓同學們對于若木先生有了一次深刻的了解，激勵同學們要把于若木先生的大愛精神和營養(yǎng)理念傳承下去。

隨后，來自山東、鄭州、河北和西安四所新東方烹飪學校代表，分別匯報了學校開展2024健康中國行食育進校園公益行動-“為夢想加油”主題公益活動的總體情況。

通過公益項目的實施，學生對營養(yǎng)知識和中華飲食文化有了更多、更新的認知，學生在制作菜品的方法上更加注重科學營養(yǎng)的烹飪方式，在生活上也更加注重營養(yǎng)搭配。通過公益項目的實施，試點學校將增加營養(yǎng)學科，注重烹飪與營養(yǎng)相結(jié)合的教育理念，引進營養(yǎng)學專業(yè)教師，在學生期中期末考試中增加營養(yǎng)知識考試等舉措。

在各校的認真組織和落實下，2024健康中國行食育進校園-“為夢想加油”主題公益活動實現(xiàn)了預期目標。

儀式最后，國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會顧問、原常務副主任梅方權(quán)將承載著夢想與傳承的旗幟，鄭重地交到研學團隊的手中。他對同學們提出希望和寄語，希望同學們能增強職業(yè)的榮譽感和使命感，傳承于若木先生營養(yǎng)健康理念，踐行健康中國行動的使命擔當。

為了進一步增強學生的營養(yǎng)健康意識，傳承中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，幫助學生建立營養(yǎng)烹飪的職業(yè)目標，主辦方在接下來幾天的研學活動中將邀請兩位烹飪大師為學生們授課、分享經(jīng)驗；參觀北京特色的餐飲博物館，了解北京傳統(tǒng)飲食文化；參觀中糧營養(yǎng)健康研究院，學習食品營養(yǎng)和食品安全等相關知識。