為進一步督促指導鞏留縣餐飲服務經營企業和集中用餐單位更好地落實食品安全主體責任，規范食品安全管理，提升食品安全質量管理能力和水平，近日，鞏留縣市場監督管理局組織開展了餐飲服務經營企業和集中用餐單位食品安全管理人員培訓考試。全縣餐飲服務經營企業及集中用餐單位食品安全管理人員共計130人參加。

　　培訓聚焦餐飲企業、集中用餐單位落實食品安全主體責任，結合實際案例，對食品安全法律法規、餐飲服務食品安全操作規范、食物中毒預防與應急處置等方面的知識進行詳細講解，引導企業加強食品安全法律法規、食品安全操作規范及標準的學習。培訓結束后，以線下閉卷考試的方式，組織參訓企業食品安全管理人員進行了監督抽考。

　　通過此次培訓考試，有效提高了鞏留縣餐飲服經營企業和集中用餐單位食品安全管理人員的法治意識和業務水平。下一步，鞏留縣市場監督管理局將持續督促餐飲服務經營企業和集中用餐單位加強內部培訓，提高從業人員綜合素質，保障食品安全管理人員符合崗位要求，守牢食品安全底線。