通過食品生產企業標準化實驗室“2+1+1”模式，指導轄區203家食品生產企業、5家食品添加劑生產企業開展標準化實驗室建設工作。同時，督促企業建立健全食品出廠標簽標識自檢責任制，確保所使用的標簽內容真實合法，進一步增強企業主體責任意識和守法生產意識。

 

 

　　一方面，幫助食品生產企業建立HACCP（危害分析及關鍵控制點）體系，指導企業明確食品生產工藝關鍵控制點，進一步提升企業自身風險管控能力。截至目前，共幫扶69家中小微食品生產企業建立HACCP體系、培養HACCP體系內審員58名。另一方面，幫助中小型肉制品生產企業提升“5S”現場管理水平，通過指導企業優化生產加工流程，提升肉制品質量安全水平。

 

 

　　根據不同企業的個性化需求，開展有針對性的幫扶工作，從指導企業優化廠房設計、設備布局、生產工藝流程等方面，促進食品生產企業硬件基礎、食品安全管理“雙提升”。如，上海某食品有限公司正投資7500萬元打造“高效、低耗、低熱量代餐傳統工藝智能產線建設項目”，區市場監管局將從產品儲藏、運輸到加工操作等方面助力該項目全面優化。

 

　　幫扶企業實施產銷對接

 

　　協助金山區預制菜產業發展協會召開行業研討會、技術交流會等，并通過整合信息資源，與京東集團預制菜事業部成功對接，促進金山區預制菜產業發展協會與京東集團相關部門合作交流。今年1月，兩部門正式簽訂具有戰略意義的合作框架協議。

 

　　今年9月，聯合區文旅局、區消保委，指導區餐飲協會、旅游協會、預制菜產業發展協會舉辦“金山宴”之“秋之宴”發布儀式暨金山區“金品金用”產銷對接活動。活動中，區餐飲協會與區預制菜產業發展協會進行現場簽約。

 

　　目前，金山區共有食品生產企業200余家，總量位居全市第2。下一步，區市場監管局將進一步幫扶食品生產企業改造提升，引導企業不斷增強以品質口碑和技術創新為核心的市場競爭力，持續激發食品生產企業高質量發展新活力。

 

　　供稿：法規科、食品生產科、執法大隊