檢查組深入城區烤肉店、火鍋店、大排檔等餐飲服務單位，根據前期檢查過程中是否亮證經營、是否查驗并留存進貨單據、是否經營“三無”、過期、假劣和其他不符合食品安全標準的食品，對燒烤店門店店鋪環境是否整潔、從業人員健康管理是否遵從、是否穿戴工作衣帽、口罩，油污、垃圾是否及時清理、“三防”設施是否到位等食品安全規范落實情況逐個進行排查。認真查驗肉制品存儲條件是否合格、是否持有明確進貨來源且可溯源的憑證，并現場抽樣部分肉類食材，進行肉源性和非法添加的檢驗檢測。同時，向經營者宣傳食品安全相關知識，督促指導他們落實好食品安全主體責任，做到依法經營、規范經營、誠信經營。

 

　　據了解，此次對12家夜市攤點進行了“回頭看”檢查，對2家小吃店下達當場警告行政處罰，通過此次專項檢查，進一步規范了夜市食品市場經營秩序。下一步，該局將按照持續開展夜市攤點食品安全檢查，督促廣大餐飲經營單位認真落實食品安全主體責任，規范經營、良心經營、誠信經營，守護好夜市“煙火氣”。