靠前謀劃，助推改造提升。利用暑假窗口期，督促指導學校和校外托管機構優化完善食堂后廚布局流程，更新陳舊老化設備設施，配齊配全鼠患等病媒生物防治設施設備，配備與供餐人數相匹配的餐飲具清洗消毒設施設備，修補維護后廚地面、墻壁、門窗、天花板破損，清理衛生死角，從硬件上改善提高校園食品安全管控能力。暑期以來，累計改造原有校舍新增學校食堂10所，改造老舊食堂后廚9所，維護維修、新增替換食堂設備設施694余臺（件）（其中：“三防”設施39件，消毒設施28臺）、餐飲具420套，投入資金410萬元；督促校外托管機構改擴建后廚4戶，另行選址4戶，明火改電灶13戶，責令停業3戶，立案查處2起，罰款2.5萬元。

 

　　高度重視，周密安排部署。聯合教育、公安、衛健、消防部門召開秋季校園及周邊食品安全專項整治行動部署會議，制定下發專項整治行動方案，從區市場監管局和教育局抽調業務骨干34名，組成10個聯合檢查小組，從8月29日開始對全區各級各類學校食堂及周邊食品生產經營單位開展聯合專項整治，并成立了以分管副局長任組長、相關業務股室負責人為成員的督查組，全面加強對專項整治工作的組織領導和協調推動。

 

　　集中整治，規范供餐行為。檢查人員按照“不漏掉一校一園”的原則，通過查閱資料、現場檢查的方式，從組織制度建設、許可管理、后廚布局和環境衛生、“三防”設施和洗消設施配備、原料采購貯存、人員管理、加工過程風險管控、食品留樣、“互聯網+明廚亮灶”應用、文明餐桌落實等方面對全區各級各類學校食堂及周邊食品生產經營單位食品安全情況開展全覆蓋檢查。對檢查中發現的具體問題當場提出整改意見，明確整改期限，并建立問題清單，確定專人跟蹤督辦，落實閉環管理。截至目前，檢查學校（幼兒園）食堂82家，校外托管機構17家，排查風險隱患35條。

 

　　靶向抽檢，嚴控食安風險。以學校食堂、校外托管機構及校園周邊小餐飲店為重點對象，以復用餐飲具、淀粉及淀粉制品、豆制品、餐飲食品等為重點品種，實施校園食品安全專項抽檢，充分發揮食品抽檢的“哨兵”作用，有效提升校園食品安全管控水平。累計對9所學校（幼兒園）食堂25批次食品開展監督抽檢，后期將及時公示抽檢結果，并對抽檢不合格的依法依規進行核查處置。

 

　　宣傳教育，營造共治氛圍。采取“線上+線下”“集中+分散”等方式，通過微信公眾號、微信工作群及時發布校園食品安全風險提示及專項整治要求，組織學校（幼兒園）及校外托管機構、托育機構負責人、食品安全總監、食品安全管理員進行集中培訓，開展食品安全知識進校園、進講堂等活動，鼓勵學校全部投保食品安全責任險，切實提升廣大師生的食品安全意識和防范能力，增強信任感和安全感，營造良好的社會共治氛圍。累計發布校園食品安全風險提示和專項整治要求6篇，開展食品安全法律法規及食品安全知識宣傳20場次，培訓學校及校外托管機構、托育機構食堂負責人、從業人員800余人次。

 

　　下一步，崆峒區市場監管局將持續開展秋季校園食品安全專項整治行動，對排查發現問題整改情況開展“回頭看”，并通過“紅黑榜”公示校園食品安全狀況。同時，將以此次行動為契機，加強部門協同聯動，進一步健全校園食品安全常態化監管長效機制，開展“隨機查餐廳”“你點我檢”“你點我查”等活動，嚴格落實食品安全“四個最嚴”要求，不斷深化校園食品安全整治行動成果，通過“四個一批”（扛穩市場監管職責、查處一批侵害群眾利益的典型案件，強化行紀貫通、糾治一批群眾反映強烈的不正之風，堅持問題導向、解決一批群眾身邊的實際問題，深化標本兼治、形成一批有效管用的制度成果），實現“四個確保”（確保食品安全責任落實，確保食材原料可溯源，確保餐飲具清潔衛生，確保從業人員有效管理和規范操作）目標任務，全力筑牢校園食品安全防線，讓廣大師生吃得健康、吃得放心。