此次培訓選擇肉制品生產企業為實訓場地，通過模擬監督檢查實際情況，理論與實踐相結合，現場檢查與記錄查驗相融合，讓現場實訓更具有實用性和針對性。現場實訓中，參訓人員在帶教老師的帶領和講解下，進入食品生產一線，深入了解了企業實際和產品特點，進一步明確了食品生產過程和關鍵工藝，對主要的食品生產安全風險點和檢查重點都有了更為直觀的理解和把握。模擬檢查完成后，參訓人員根據監管經驗和自身體會，結合實際學習情況，積極開展交流分享，取長補短、幫促提升，充分強化了發現問題、排查隱患的業務能力，也為進一步提高肉制品生產企業監管精度，提升全市食品生產安全監管效能夯實了基礎。

 

　　下一步，無錫市市場監管局將以此為基礎，進一步吸收經驗、持續提升，不斷優化后續場次實訓效果，幫助全市食品生產安全監管人員優化知識、提升能力、堅定信念，充分擔負起食品安全監管責任，維護好人民群眾“舌尖上的安全”。