會議總結6月份以來校園食品安全突出問題專項整治成效和存在問題，對下步工作進行再動員部署，要求學校進一步配齊配全中小學校園有害生物防治設施設備；規范復用餐飲具清洗消毒保潔；規范大宗食材的采購管理，確保原料食材可追溯；嚴格校外供餐單位的管理，確保校外供餐單位供餐能力與規模符合用餐要求；嚴查食品安全制度落實情況，重點落實校長（園長）責任制、食品安全自查、進貨查驗、食品留樣、從業人員健康管理，校長（園長）陪餐等食品安全制度。

 

　　會議邀請南京市產品質量監督檢驗院專家就如何確保食品安全責任落實、食材原料可溯源、保餐飲具清潔衛生、從業人員有效管理和規范操作等方面進行知識培訓以及相關問題解答。

 

　　為確保培訓取得實際成效，現場還組織了筆試考核。試題分為AB卷，涵蓋落實主體責任、日常管理和當日培訓內容。考試成績以學校為單位，發布學校食安考試平均分，了解學校食安管理人員知識水平和培訓效果，查漏補缺，找準薄弱點。

 

　　下一步，雨花臺區市場監管局將繼續圍繞“四個確保”、聚焦“五項任務”，通過秋季開學檢查，進一步壓實學校主體責任，全力守護學生“舌尖上的安全”，確保校園“食安”，家長“心安”。