舌尖安全一“碼”當(dāng)先

山東青島創(chuàng)新推廣“放心碼”賦能食品安全信用監(jiān)管

□ 本報(bào)記者 朱文達(dá)

近日，《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》記者對(duì)山東省青島市餐飲服務(wù)單位進(jìn)行走訪調(diào)研，發(fā)現(xiàn)該市餐飲服務(wù)單位內(nèi)都張貼著一張二維碼。記者隨機(jī)進(jìn)入一家餐飲服務(wù)單位掃描二維碼，便看到了該餐飲服務(wù)單位的基本信息、良好信息以及警示信息。

“現(xiàn)在不僅可以在店內(nèi)實(shí)地掃描這個(gè)二維碼查看相關(guān)信息，在餓了么外賣平臺(tái)上也可以直接進(jìn)入二維碼平臺(tái)查看信息。”該餐飲服務(wù)單位經(jīng)營(yíng)者王先生熱心地向記者介紹。

記者從青島市市場(chǎng)監(jiān)管局了解到，這個(gè)二維碼便是該局創(chuàng)新推出的“青島市場(chǎng)監(jiān)管放心碼”（以下簡(jiǎn)稱“‘放心碼’”）。該局按照“一店一碼”的模式為青島市每家餐飲服務(wù)單位生成專屬碼，作為每家餐飲服務(wù)單位的電子身份檔案，儲(chǔ)存各個(gè)餐飲服務(wù)單位法定代表人、經(jīng)營(yíng)范圍、注冊(cè)地址等基本經(jīng)營(yíng)信息，在消費(fèi)環(huán)境、食品安全、納稅等方面的正面肯定信息和相關(guān)榮譽(yù)等良好信息，以及在消費(fèi)投訴、食品安全、行政處罰等方面的警示信息，并用紅黃綠三色標(biāo)明信用不良程度，幫助消費(fèi)者避免“踩雷”。

據(jù)了解，青島市市場(chǎng)監(jiān)管局在餐飲服務(wù)單位實(shí)體店張貼“放心碼”的基礎(chǔ)上，不斷拓展應(yīng)用場(chǎng)景，通過(guò)與網(wǎng)絡(luò)外賣第三方平臺(tái)餓了么合作，在網(wǎng)絡(luò)上的外賣餐飲單位同樣推行“放心碼”，實(shí)現(xiàn)線上線下一體化亮碼，打破了監(jiān)管的時(shí)空限制。線下監(jiān)管的所有信息，消費(fèi)者在線上消費(fèi)時(shí)也能實(shí)時(shí)看到，讓外賣消費(fèi)更安心。“目前，‘放心碼’已覆蓋全市1.8萬(wàn)余家餐飲服務(wù)單位，消費(fèi)者掃碼已累計(jì)86957次。同時(shí)，青島市也已實(shí)現(xiàn)餓了么外賣平臺(tái)‘放心碼’全覆蓋。自從‘放心碼’在上萬(wàn)家餐飲單位推行以來(lái)，今年第二季度關(guān)于餐飲方面的投訴量明顯下降，比去年同期平均下降了23%。”青島市市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理處處長(zhǎng)孫顯琳向記者表示。

青島市市場(chǎng)監(jiān)管局以“放心碼”落實(shí)信用監(jiān)管、智慧監(jiān)管，實(shí)現(xiàn)“消費(fèi)者一碼通查、經(jīng)營(yíng)者一碼通辦、監(jiān)管者一碼通管”，打通了消費(fèi)者與餐飲服務(wù)單位之間的信息不對(duì)稱，為消費(fèi)者提供了公開透明的信息查詢平臺(tái)。“我們現(xiàn)在無(wú)論是在實(shí)體店內(nèi)消費(fèi)，還是點(diǎn)外賣，都能放心買、放心吃。在消費(fèi)中遇到了問(wèn)題，可以直接通過(guò)‘放心碼’中的‘直通老板’功能打給商家負(fù)責(zé)人，將消費(fèi)糾紛就地化解。如果需要向政府部門投訴，也可以通過(guò)‘放心碼’的‘我要投訴’功能進(jìn)行操作。”青島市民林女士說(shuō)。“放心碼”后臺(tái)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，“直通老板”功能上線僅兩個(gè)多月，瀏覽量就已達(dá)上萬(wàn)次。

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，對(duì)于餐飲服務(wù)單位來(lái)說(shuō)，“放心碼”促進(jìn)了餐飲行業(yè)優(yōu)勝劣汰、提質(zhì)升級(jí)。“‘放心碼’在線上線下的全面推行，給我們這些餐飲服務(wù)單位敲響了警鐘，時(shí)刻督促我們更加主動(dòng)、自律地規(guī)范經(jīng)營(yíng)，激勵(lì)我們不斷提升服務(wù)質(zhì)量，提高信用度和知名度，以此增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。”青島市某餐飲服務(wù)單位經(jīng)營(yíng)者王先生說(shuō)。

此外，青島市市場(chǎng)監(jiān)管局監(jiān)管人員也可使用“智慧市場(chǎng)監(jiān)管”App掃描“放心碼”開展線上監(jiān)管，可上傳檢查情況，查看歷次監(jiān)管信息，開展風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)等工作。

“針對(duì)及時(shí)整改并有效處置消費(fèi)投訴的餐飲服務(wù)單位，我們會(huì)及時(shí)撤銷相關(guān)投訴信息。同時(shí)，我們也會(huì)針對(duì)累計(jì)投訴3次以上的餐飲服務(wù)單位，采取調(diào)整風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)、增加日常監(jiān)管頻次等措施，實(shí)現(xiàn)更精準(zhǔn)監(jiān)管。”青島市市場(chǎng)監(jiān)管局應(yīng)急協(xié)調(diào)管理處副處長(zhǎng)孫辛表示，目前，青島市已通過(guò)“放心碼”處理投訴信息658條。從跟蹤監(jiān)測(cè)的情況看，撤銷投訴信息的商戶未再發(fā)生被消費(fèi)者投訴的現(xiàn)象，“放心碼”真正發(fā)揮了信用倒逼和社會(huì)共治的作用。

為有效增強(qiáng)“放心碼”的震懾力與實(shí)效，青島市市場(chǎng)監(jiān)管局在線上和線下拓展多項(xiàng)措施與“放心碼”互相賦能。在線上，該局建立網(wǎng)絡(luò)訂餐網(wǎng)上監(jiān)控系統(tǒng)，對(duì)第三方網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)履行對(duì)入網(wǎng)餐飲業(yè)戶進(jìn)行資質(zhì)審核和信息公示責(zé)任情況實(shí)施后臺(tái)監(jiān)控，并積極探索與網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)共建“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，給消費(fèi)者還原了一個(gè)能夠看得見的“在線餐廳”，線上可見、網(wǎng)上可查、全程監(jiān)管；在線下，該局加強(qiáng)對(duì)實(shí)體店監(jiān)管，開展場(chǎng)所凈、設(shè)施凈、工具凈、人員凈、食材凈“五凈”行動(dòng)，重點(diǎn)整治無(wú)證經(jīng)營(yíng)、衛(wèi)生臟亂差等問(wèn)題，切實(shí)提升全市餐飲質(zhì)量安全水平。

據(jù)介紹，青島市市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)深化推廣“放心碼”，鞏固提升有效做法，破解遇到的困難和問(wèn)題，以務(wù)實(shí)創(chuàng)新的舉措，建立健全社會(huì)信用體系和監(jiān)管制度，推動(dòng)形成全社會(huì)信用體系共建共治共享的新格局，堅(jiān)決守牢人民群眾“舌尖上的安全”。

《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》